タグ: pasta x30

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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"予習不要 "のラザニアシートには以前から少し疑問を感じていました。このシートのメリットとデメリットは？説明書を無視して、とりあえず少しだけ焼いてみたらどうなるのか？私はそうしがちなのですが・・・無駄な時間を過ごしているのでしょうか？...

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冷たい/調理したパスタは食べても安全ですか？

パスタで一杯になった鍋を調理して冷蔵庫に入れた場合、数日かけて冷やして食べても大丈夫ですか？私は便利さを重視しているので、すでに調理したときに熱湯をかけるのに頼りたくないのですが...。...

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ラザニアでリコッタチーズやカッテージチーズの代わりに使えるものはありますか？

私はリコッタチーズやカッテージチーズの食感が苦手で、口に入れると吐き気がするほどです。私は彼らが行うのと同じようなチーズの事を行うことができます代替品として使用することができます何かがありますか？...

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スパゲッティ・アッラ・カルボナーラには全卵を使うべきか、卵黄だけを使うべきか？

スパゲッティ・アッラ・カルボナーラを作ろうと思って検索してみたら、全卵を使うレシピと卵黄だけを使うレシピがあることがわかりました。どちらが良い結果になるのでしょうか？...

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お米やパスタはお湯がなくても調理できますか？

私はブランドの新しい家に引っ越してきました。私は一週間か二週間ストーブ、電子レンジ、お湯がありません。私はベジタリアンなので、すでに新鮮な野菜のラップ、サラダ、フムス、サンドイッチ、 ...を用意していますが、お湯なしでパスタやお米を調理することができるかどうか疑問に思っています。...

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調理したパスタを保存するときにソースを染み込ませないためには？

私はよく、翌日の仕事のために残りの材料で作ったソースを使ってパスタ（乾燥パスタ）の箱を作ることがあります。ソースはいつもトマトベースかクリームチーズベースのものを使っています。翌日のお昼頃には、それまで箱の底に溜まっていた余分なソースがパスタに染み込んでいます。パスタとソースを別々の箱に入れて保管...

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イタリア料理にはどんなハーブが多いのでしょうか？

昨日は、タラゴンを使ったパスタのレシピを参考にしてみました。イタリアのパスタによく使われるハーブは何ですか？イタリアのパスタによく使われるハーブは何ですか？簡単に羅列するのではなく、なぜそのハーブを選んだのか、その理由を教えてください。例えば、タラゴンは鶏肉との相性が良いのでパスタに入れてい...

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キャセロールをオーブンで温め直すにはどうしたらいいですか？

ランチョンに連れて行く8人分（9x12）のキャセロールやパスタを、どのくらいの時間、どのくらいの温度で温め直したらいいですか？...

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パスタは茹でるとどのくらい太るのでしょうか？

管理栄養士が処方してくれた食事療法では、パスタの許容量はドライパスタ（生パスタ）の場合に記載されていますが、パスタを茹でる前に量っても問題ないのでしょうか？茹でる前にパスタの量を量る先見の明があれば問題ないのですが、既製品のパスタが入った料理を買ったり、茹でる前に量るのを忘れてしまったり(もしくは量...

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スパゲッティとミートソースの冷蔵庫での日持ちは？

今日、うっかり忘れていたのですが、昨夜食べたスパゲッティの麺とミートソース（ジャーに入っていたソースで、肉を生で焼いてソースに加えたもの）をお弁当に入れていました。今週末は妻と記念日旅行に行くので、この昼食はこれから３日間、会社の冷蔵庫に入れっぱなしになります-そのうちの１日は仕事の日で、冷蔵庫に物...

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子育て x286

親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A

ビール・ワイン・酒類 x1002

お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A