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乾燥セモリナパスタが適切に調理されたとき にどのくらいの水を吸収するのでしょうか？ 例えば、どのくらいの水は、ファルファッレ やスパゲッティの1ポンドを吸収するのでし ょうか？ 私はパスタの形状は重要ではなく、ちょうど絶対的な重量を推測しています。 私はそれを茹でるために必要などのくらいの水を探していない...
スパゲッティやカペッリーニなどのパスタが 茹で上がっているかどうかを見分ける方法を いろいろ試してきましたが、もっと具体的な 経験則があるのかどうか興味があります。普 通のスパゲッティでは、真ん中がまだ白いか どうかを確認するために半分かじってみたり 、冷蔵庫に投げつけてみたり（これは便利と いうよりは面白いと思い...
私のトマトソースはとても美味しくなってきています、特に こちら (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14821/my-tomato -sauce-is-very-water y) のヒントに従って減らせた後は風味が豊かです。トマトソースに苦味（私の...
パスタを茹でた後に冷水をかける友達もいれ ば、そうでない友達もいます。プロはどうし ているのでしょうか？茹でた後のパスタに冷 水をかけるとしたら、彼らはそれをして何を 達成したいのでしょうか？...
私はあなたがそれを組み立て、焼く前にラザ ニアのための麺を茹でる必要がないことを他 の人に言われてきました。彼らはあなただけ のパンにそれらをレイアウトすることができ 、通常のように組み立てると、オーブンから の熱+ソースからの液体は、彼らがする必要 がある正確にどこに麺を調理するのに十分で あり、あなたが主張して...
以前、〇〇の小麦粉を使ってパスタを作った ことがあるのですが、ニョッキを作ろうと思 っていたのですが、どのニョッキレシピにも 〇〇の記載がないことに気づきました。同じ ものを使ってニョッキを作ろうと思っていた のですが、ニョッキのレシピにはどれも「〇 〇」と書いてありません。違いはありますか ？1つは他のより良いで...
パスタはただの麺の仮の名前？それともパス タは必ずイタリアンスタイルの麺なのでしょ うか？パスタは全て麺ですか？それともその 逆？ これは実際の食べ物の質問というよりも、言葉の質問かもしれませんが...。...
野菜を蒸すのに使う電子レンジの「鍋」を持 っています。説明書には、パスタの調理にも 使えると書いてありますが、私にとっては冒 涜としか思えません。私はそれを試すためだ けに私の家で作ったパスタのバッチを無駄に するのは嫌だ。...
私はパスタ（とこの場合、私はスパゲッティ 、天使の毛、シェルやラザニアの麺、充填な しと言うことについて話している）を作り、 私は店でボックスに見つけるような乾燥した それを保存する方法に興味があります。私は 、私がすることはあまりないと年間（または 半年ごとに、食品が新鮮な状態を維持するた めに幸せ）のパスタの〜...
スパゲッティリンギーニのポーションが1ポ ーションでどのくらいの量なのかを測るベス トな方法は何でしょうか？乾いたスパゲッテ ィの束の直径を測る道具があるのは知ってい ます。でも、道具を使わないもっと簡単なコ ツはありますか？...
自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A
ロードウォリアーとベテラン旅人のためのQ&A