タグ: rice x32

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答

私は長時間労働者で、通勤時間は2時間ほどで、家に帰ってきたら基本的には何か食べて寝るだけです。最近では、一週間分の食事を作ることを覚えました。これでチキンゾーン（地元のフライドチキン屋さん）に行かなくても、ヘルシーに食べられるようになりました。お米に関していくつか質問があります： 1.どのように（...

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rice

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どのようにしたら米の虫を取り除くことができますか？

米に黒い色をした小さな虫が入ってくるのを防ぐ方法をご提案いただけますか？私はハイデラバード、インドからです。...

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炊飯器が沸騰しないようにするにはどうしたらいいですか？

炊飯器の大失敗で困っています。ボウルとこし器で水が澄むまで洗ってから、お米を入れて満タンにします。炊飯器の中にお米を入れて、炊飯器の中に水を入れます。炊きあがってしばらくすると、すぐに沸騰し始めて、小さな穴から嫌な泡が飛び出してきて、水が飛び散ってきました。何を間違えたんだろう？...

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前夜に洗米して一晩置いてから炊くのが安全？

お弁当に炊きたてのご飯を持っていくときに便利な方法を考えています。前日の夜に炊いて冷蔵庫に入れておくと、乾燥して硬くて不味くなってしまうし、炊いたご飯を常温で長時間（一晩など）放置するのは危険だと読んだことがあります。そこで、せめて朝洗う手間が省けたらいいなと思ったのです。前日の夜に洗って、朝に調...

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炊飯時に水に塩を入れるのはなぜ？

パスタを調理するときに水に塩を加える]( https://cooking.stac kexchange.com/questi ons/2574/why-add-sal t-to-the-water-when- cooking-pasta)の質問への素晴らしい回答を考えると、パスタと同じ説明が米にも当てはまるのか...

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酢飯とアーボリオ米はお互いに有効な代用品ですか？

酢飯が片方しかなくてリゾットを作りたい時もあれば、その逆の時もあります。どちらの品種もデンプンが多いのですが、同じデンプンかどうかわかりません。なのでしょうか？...

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炊飯器のベタつきを防ぐにはどうしたらいいですか？

私は Cuisinart (http://www.cuisinar t.com/products/count ertop/crc-800.html)専用の炊飯器を持っていて、その良さを気に入っています。炊飯器の側面にはお米が付着していますが、それ自体は焦げることはなく、後片付けが面倒になるくらいです。...

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パフドライスの作り方を教えてください。

朝食のシリアルに使われているようなパフドライスを自宅で作ることは可能でしょうか？私は熱風ポップコーンメーカーを持っていて、ほとんど成功していないことを実験しています。それはパフ効果を作成するために展開する水分を必要としていますか？もしそうであれば、米を茹でてもいいのでしょうか？もしそうなら、どのくらい...

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炊飯器でもち米/もち米を炊くにはどうすればいいですか？

地元のアメリカのタイ料理店でよくクラティップに入っているもち米（別名もち米 (http://en.wikipedia .org/wiki/Glutinous_ rice)または甘い米）を再現してみたいのですが、どうすればいいですか？私はすでに炊飯器を持っています - ハミルトンビーチデジタルシンプルライス...

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虫とその卵の可能性があるお米

お店で玄米の袋を買ってきました。開封してしばらく使ってみたら、蛾が飛んでいました。それと同時に、お米の中に虫が入っているのを見つけました。その蛾はミミズ(米粒大、白身、黒頭)のものではないかと疑っています。推測ですが、稲蛾と呼ばれているのかどうかはわかりません。また、お米の袋の中には小さな砂のようなも...

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医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。

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