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私は2週間前に購入した25ポンドの大量購 入から約15ポンドのsaphire未晒し の白粉を持っています。素晴らしいズッキー ニのパンのレシピを準備している間、私は私 の小麦粉から "酸っぱい "臭いに気づいた。 それは私が購入した頑丈な袋にしっかりと密 封されており、70-85°Fでパントリー に格納されてい...
私のステーキは、厚底のフライパンで強火で 片面2〜3分焼くと、ミディアムレアのまま で出てきます。昨日は急いでいたのでそれは しませんでした。ステーキは完璧にできてい たのですが、真ん中が冷たくなっていました 。真ん中の温度がまだ冷えていても食べても 大丈夫なのでしょうか？ 下の画像ではレアとミディアムレアの中...
インドの食料品店でチャッキーアッタの袋を 買ってきました。袋の裏には全粒粉100% と書いてある。アメリカの伝統的な全粒粉よ りも安かったので、どれくらいの効果がある のか試しに一袋買ってみることにしました。 家で気がついたのは、チャッキーアッタの見 た目が違うことです。私が慣れ親しんでいる 全粒粉は日焼けして...
息子の誕生日会のために、印刷されたライス ペーパーのデコレーションを買ったのですが 、どうやってつけるのがいいのかわかりませ ん。ケーキ/クッキーに貼る方法がわからな いし、体験する時間もないので、どうすれば いいのかわからないのですが、どうすればい いのでしょうか？ 私が考えることができるオプションは、次のとお...
シチューなどのじっくり煮込んだ料理をコン ロではなくオーブンで作るメリットは何です か？ 多くのレシピでは、最初の炒め物が終わった 後、オーブンでx時間煮るように設定してく ださいと書かれています。なぜそれは、あな ただけのように簡単に時間の同じ期間のため のホブの低温でそれを調理することができま せんでしたか？...
普通の液体計量カップに入れると実際には2 .5杯になってしまう4杯分のコーヒー（ポ ットで）を淹れたい場合、どのくらいのコー ヒーから始めればいいのでしょうか？...
私はエスプレッソを作るための「理想的な」 グラインドがないことを知っています（とい うか、ほとんどのもののように、それはマシ ンと飲む人の好みに依存します）が、私は異 なる研削レベルが最終製品にどのように影響 を与えるかについてのガイドラインを探して いますので、私は何を見て/味わうために知 っています。 特に、挽...
私はよく、翌日の仕事のために残りの材料で 作ったソースを使ってパスタ（乾燥パスタ） の箱を作ることがあります。ソースはいつも トマトベースかクリームチーズベースのもの を使っています。 翌日のお昼頃には、それまで箱の底に溜まっ ていた余分なソースがパスタに染み込んでい ます。パスタとソースを別々の箱に入れて保 管...
冷凍ストックをたくさん持っています。その ストックを使って、1～2日後に食べるトマ トとニラとバジルのスープを作りたいのです が 以前に冷凍したストックを使ったスープを再度冷凍しても大丈夫でしょうか？ 1～2日後に食べる予定のスープを冷凍しない方が良いでしょうか？...
DCの象徴的なSmith & Wollensky Steakhouseはディナーで私の質問に答えてくれませんでした。...
自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A
親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A