烹饪 x1237

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

ソーセージのケーシングを取り除くためのコツは?

私はしばしば自分自身がソースを作ったり、 パスタのためのガーニッシュを作ることを見 つける私は本当に硬化/味付けされた挽肉と してより多くの使用しているソーセージの肉 を使用して - 私はケーシングを取り除き、それが来たとこ ろから形のないチャックに戻るまで、スキレ ットでソーセージを分割します。 しかし、最近、...

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答案

ミニマフィン缶でうまく調理するためにブラウニーレシピを適応させるには?

私は9x11パンで素晴らしい作品の素晴ら しいブラウニーレシピを持っています。上は カリカリ、下はケーキのように出てくるし、 真ん中はいい感じでふわふわしています。子 供たちが食べやすいようにと考えて、ミニマ フィン缶で作ってみようと思いました。私が 期待していなかったこと:彼らは9x11の パンよりも、一見もっと...

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答案

酢飯とアーボリオ米はお互いに有効な代用品ですか?

酢飯が片方しかなくてリゾットを作りたい時もあれば、その逆の時もあります。 どちらの品種もデンプンが多いのですが、同 じデンプンかどうかわかりません。なのでし ょうか?...

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答案

どのようにホイップクリームをとろみをつけることができますか?

私はイギリスに住んでいたことがあり、私は すべての私のレシピでダブルクリーム(48 %+脂肪)を使用することに慣れています。 しかし、私は1年前にカナダに移動し、ダブ ルクリームは北米に存在していないようです 。そのため、私のレシピの多くは、35%の 重いホイップクリームでは、十分に濃厚なホ イップができず、ケーキ...

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答案

野菜や果物はどれを冷蔵庫に入れて、どれを外に置いておけばいいのでしょうか?

野菜や果物はどれを冷蔵庫の外に置いて、ど れを中に置いておけばいいのか、少し迷って います。りんごやオレンジ、バナナなどは普 通に外に置いて、メロンやスイカなどは中に 置いているようです。どのものが中で保たれ るべきであり、どのものが外で保たれるべき であるかどのように私は知っていますか? また、果物が野菜と冷...

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答案

ピーナッツバターサンドは常温でどのくらいもつのでしょうか?

今夜、家族で長時間のフライトに行く予定で す。子供たちのためにピーナッツバターサン ドを用意したのですが、直前の慌ただしさを 避けるために(あるいは忘れてしまうことを 避けるために)すでに詰め込んでおきたいと 思っています。あと12時間くらいは出発し ないし、おそらくその数時間後に食べること になるだろう。(小さい...

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答案

開封した缶詰を冷蔵庫に保存しても大丈夫ですか?

缶詰を開封したまま冷蔵庫に保存してはいけ ないと子供の頃から教わりました。これには 科学的根拠があるのでしょうか? どのような種類の食品は、一度開いた缶に保 存してはいけないのでしょうか?例えば、オ リーブはこのような保存方法では害があるの でしょうか?それともトマトペーストやパイ ナップルのような酸味の強い食...

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答案

牛肉:外側は赤く、内側は茶色い

真っ赤な挽肉を取り出し、冷凍庫に数日間入 れて解凍します。外側はかなり赤く、内側は 茶色になっています。どうしてでしょうか? 「この質問」&「この質問」&「この質問」 &「この質問」&「この質問」&「この質問 」&「この質問」&「この質問」&「この質 問」&「この質問」&「この質問」&「この 質問」&「この質問...

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答案

圧力釜を使わずに缶詰にする方法とは?

私は缶詰を議論しているが、私は圧力缶詰を 持っていません。私はちょうど私がボツリヌ ス中毒を取得したくないと私は缶詰食品が長 い時間のために持続するようにしたいので、 缶詰に最適な方法は何だろうかと思っていた 。...

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答案

麺とパスタの違いは?

パスタはただの麺の仮の名前?それともパス タは必ずイタリアンスタイルの麺なのでしょ うか?パスタは全て麺ですか?それともその 逆? これは実際の食べ物の質問というよりも、言葉の質問かもしれませんが...。...