クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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つぶれたトマト-角切りや丸ごとのサブ？

私はバーベキューソースのレシピ (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=Feed%3A+e lise%2Fsimplyre...

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発酵・塩漬けはどのくらいもつのでしょうか？

漬物を作ることに興味があるのですが、塩漬 けや発酵させた漬物は酸漬けよりも美味しく なると聞いたことがあります。つまり、塩水 で塩漬けにしたピクルスは、酢漬けにしたピ クルスの方が美味しいということです。しか し、私が見つけた情報源では、冷蔵庫の中で どれくらいもつかについては、それぞれ異な る推定値を与えてくれま...

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鶏肉を電子レンジで調理しますか？

鶏の胸肉を電子レンジで調理するとジューシ ーで柔らかくなると聞いたことがあります。 私はまた、インターネット上でそれについて のいくつかの記事を見たことがあります。 私は、これは単なる神話であるか、または専 門家もこのトリックを使用しているかどうか 疑問に思いますか？ あなたは鶏肉の一部が適切に調理されてい...

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クックポットでスービデオ調理は可能ですか？

私はこのサイトに来る前にスービデオのこと を聞いたことがなかったが、それについての すべての投稿はここで私はそれを試してみた いと思っています。私はビールクーラーの方 法を見てきた、私も試してみたいと思います が、小規模なテストのために、それはクック ポットでそれを行うことは可能ですか？調理 時間や技術の違いは何で...

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タイムの乾燥した代用品の比率

私はタイムの小枝2本を要求するレシピを持 っています。新鮮なタイムの代わりに乾燥し たタイムをどのくらい使えばいいのでしょう か？また、タイムの2本の新鮮な小枝は、大 さじ1杯分ですか？...

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クリームチーズの代わりにマスカルポーネを使うことはできますか？

クッキーのレシピでクリームチーズの代わり にマスカルポーネを使うことは可能ですか？ もし可能であれば、同量の代用になりますか ？例：レシピが8オンスのクリームチーズを 呼び出す場合、8オンスのマスカルポーネは 、レシピに他の変更なしで代わりに使用する ことができますか？クリームチーズを使うス プリッツクッキーを作り...

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手作り唐辛子油

私が作っているのは、ライトオリーブオイル 、砕いた唐辛子、乾燥ニンニク、乾燥フェン ネルの種、パセリを使った唐辛子オイルです 。何年も前から作っています。私はこのボツ リヌスのビジネスが気になっています。心配 すべきでしょうか？また、私はこれを避ける ために何ができますか？ 現在は、オリーブオイルを加熱してから入...

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どのように私は次の日に調理するためにパンの生地を準備することができますか？

私は明日の朝食のためにいくつかの焼きたて のパンを作りたいと思いますが、特に生地を 混ぜて証明するために午前5時に目を覚まし たいとは思いません。明日はオーブンで焼く ことができるように、今夜はどうやって生地 を作ることができますか？...

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炊飯器に味付きのご飯箱は使えますか？

炊飯器を使って、Rice-A-Roniの Four Cheese rice (http://www.ricearon i.com/Products/Rice- A-Roni/Classic_Favor ites/Creamy_Four_Che ese/)のようなものを作ることはできま すか？それともアンクルベ...

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メープルエキスのためのメープルシロップの代用

私は私がしようとするかもしれないメープル スコーンのためのレシピを見つけたが、それ は1/4カップのメープルシロップと1/4 小さじメープルエキスの両方を呼び出し、私 はシロップだけを持っています。私はシロッ プに比べてエキスの味がどのくらい強いのか 見当もつかないのですが、シロップを少し減 らして、砂糖の一部を取...

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