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多くのレシピでは、お湯が沸騰するのを待つ ことになっていますが、私はそれがいつなの かを確認したことがありません。しかし、そ れがいつ頃になるのか、私にはよくわかりま せん。私の見解では、それは3つの異なるポ イントである可能性があります。 1.最初に鍋の底から小さな気泡が上がってくるのを見始める 2. 水面...
スパゲッティやカペッリーニなどのパスタが 茹で上がっているかどうかを見分ける方法を いろいろ試してきましたが、もっと具体的な 経験則があるのかどうか興味があります。普 通のスパゲッティでは、真ん中がまだ白いか どうかを確認するために半分かじってみたり 、冷蔵庫に投げつけてみたり（これは便利と いうよりは面白いと思い...
最近、ご飯の炊き方について同僚と口論になりました。 私は、目標は米を蒸すことだと主張しました が、水を入れすぎると煮詰まったスープ状の プディングになってしまいます。 彼女は、インドの小さな村の叔父の家では、 お米をたくさんの水で茹でて、余ったお米を 出していると主張した。彼女は、そのお米は 「大丈夫」だと言っ...
野菜を茹でるとビタミンCの多くの部分が取 り除かれることは一般的に知られていますが 、どのような方法で取り除かれているのでし ょうか？ 高温で破壊されるのか？ 単に煮汁に吸収されるだけなのでしょうか？...
冷水からお湯を沸かすとき、蓋をすると沸く までの時間にどのような影響があるのでしょ うか？沸騰時間は長くなりますか、短くなり ますか？どのくらいですか？なぜですか？...
沸騰したお湯の中にラップを入れても大丈夫 なのか、それとも大丈夫なのか、どなたか確 認していただけますか？誰か熱湯にラップを 入れることは安全（または良いアイデア）で あるかどうかを確認するか、または否定する ことができますか？...
パスタを茹でた後に冷水をかける友達もいれ ば、そうでない友達もいます。プロはどうし ているのでしょうか？茹でた後のパスタに冷 水をかけるとしたら、彼らはそれをして何を 達成したいのでしょうか？...
とうもろこしを茹でるときに、いつ茹で終わ ったかをどのようにして伝えることができま すか？ 私は通常、殻と絹を取り除きますが、茹でる ときに殻を残したままにしておくメリットは ありますか？茹でるときに殻や絹を取り除い たままにしておくと何か利点があるのでしょ うか？...
パスタを調理するときに水に塩を加える]( https://cooking.stac kexchange.com/questi ons/2574/why-add-sal t-to-the-water-when- cooking-pasta)の質問への素 晴らしい回答を考えると、パスタと同じ説明 が米にも当てはまるのか...
茹でた野菜と蒸した野菜（ブロッコリー、人 参、ズッキーニなど）の両方を食べたことが あるのですが、食感でも味でもどちらが茹で ているのかわかりません（スープで茹でてい る場合は別ですが、ここでは水で茹でること を指します）。...
親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A
パソコン好き、パワーユーザーの方のためのQ&A