タグ: coffee x26

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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フレンチプレスの理想的なコーヒーと水の比率は?

フレンチプレスの水1カップあたりのコーヒーの理想的な量は? いろいろなオンラインリソースを見ましたが 、どれも異なる量を示していました。ある人 は6オンスの水に大さじ2杯、他の人は4オ ンスの水に大さじ2杯としています。他の人 は、どちらか一方を使用し、強すぎる場合は 醸造後に水を追加するように言われました。...

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冷やして淹れたコーヒーのカフェイン含有量:ホットより高いのか低いのか?

最近、冷やして淹れるコーヒーの楽しさを再 発見しました。粗挽き豆1杯に冷水4~12 杯を加え、一晩かけて濾すと、濃厚なコーヒ ーができます。マグカップにお湯を入れて一 杯のコーヒーにし、氷とミルクを注ぐと、素 晴らしいアイスコーヒーになります) オンラインで見つけた情報は矛盾しています。あるサイトでは、この方...

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ラテ、モカ、その他のドリンクは何が違うの?

コーヒーをベースにしたドリンクは、一般的 なコーヒーハウスのメニューにはたくさんの 種類があります。しかし、それぞれの飲み物 の違いは何でしょうか?ラテ、カフェミスト 、カプチーノ、モカ、マキアート、アメリカ ーノ、カフェオレの違いは何ですか?...

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買った時に油がついているコーヒー豆について、何か推測できることはありますか?

私は、目に見える油がついているコーヒー豆を購入するのが好きです。 私の推測では、この豆には何か特別な風味や 美味しさがあるのではないかと思っています 。...

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淹れた後のコーヒーは何時間飲んでも大丈夫ですか?

コーヒー(淹れた後のコーヒー)を何時間飲 んでも大丈夫だと思うのは何時間日くらいが 良いでしょうか?無駄にしたくない場合など )。冷蔵と冷蔵では何が違うのでしょうか? 質問の内容は、せいぜい数時間でダメになっ てしまう(と思います)ので、味のことでは ありません。...

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フレンチプレス用の理想的なコーヒーグラインド?

最近、ボダムの「フレンチプレス」スタイル のコーヒーメーカーを購入したのですが、今 のところ、そのシンプルさにとても満足して います。でも、どのようにコーヒーを挽いた らいいのか気になります。しかし最近、豆の 缶詰を買ってきて、お店のコーヒーグライン ダーに入れてみたのですが、今のコーヒーの カップはとても弱いよう...

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コーヒーメーカーの "カップ "は常に6オンスですか? これはアメリカの標準ですか?

私たちのコーヒーメーカーの説明書では、しばしばコーヒーの "カップ "を参照しています。これらのカップは、コ ーヒーメーカーの側面にマークされているも ので、貯水池にどのくらいの水が入っている かを示しています。説明書は、「カップ」が 実際に何に相当するかを定義しません。それ は約 6 オンスに表示されます。古...

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ホットコーヒーや紅茶に入れると、フレッシュミルクがキュルキュルします。

今朝、出勤して昨日と同じようにコーヒーを淹れた。 洗ったばかりの完全に水洗いしたマグカップ にインスタントコーヒーを入れて、ミルクを 熱湯で満たすと、ミルクは瞬時に固まり、全 ての成分が表面に浮いてきた。 ただの不味い牛乳だと思って(牛乳は全く臭 わなかったが、昨日のある時点で横に置いて あったのを見たのを覚え...

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フレンチプレスのコーヒーメーカーをきれいにするための最良の方法

フレンチプレスのコーヒーメーカーを今まで かなりの時間使用してきましたが、使用済み のコーヒーの粒を容器から除去するためのい くつかの方法を試してみました。これを効率 的に行うには、いつも少し手間がかかります 。私は、迅速な方法を見つけることを期待し ていますが、すべての私の手や過剰なグライ ンド、排水管を行くのグ...

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エスプレッソコーヒーのマシンでは、バーの圧力はどのような違いがありますか?

私は15バールで十分であり、それ以上の圧 力は違いを作らないことをどこかで読んだこ とがあります。標準的な圧力は家庭用のマシ ンでは15バール、プロ用のマシンでは9バ ールです! もしそうなら、なぜもっと高い圧力のマシン (16、19、20、21バール)があるの か、そしてなぜそのマシンの値段が高いのか ?プロの...

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