Coffee — すべての質問

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フレンチプレスの水1カップあたりのコーヒーの理想的な量は？いろいろなオンラインリソースを見ましたが、どれも異なる量を示していました。ある人は6オンスの水に大さじ2杯、他の人は4オンスの水に大さじ2杯としています。他の人は、どちらか一方を使用し、強すぎる場合は醸造後に水を追加するように言われました。...

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冷やして淹れたコーヒーのカフェイン含有量：ホットより高いのか低いのか？

最近、冷やして淹れるコーヒーの楽しさを再発見しました。粗挽き豆1杯に冷水4～12 杯を加え、一晩かけて濾すと、濃厚なコーヒーができます。マグカップにお湯を入れて一杯のコーヒーにし、氷とミルクを注ぐと、素晴らしいアイスコーヒーになります) オンラインで見つけた情報は矛盾しています。あるサイトでは、この方...

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ラテ、モカ、その他のドリンクは何が違うの？

コーヒーをベースにしたドリンクは、一般的なコーヒーハウスのメニューにはたくさんの種類があります。しかし、それぞれの飲み物の違いは何でしょうか？ラテ、カフェミスト、カプチーノ、モカ、マキアート、アメリカーノ、カフェオレの違いは何ですか？...

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買った時に油がついているコーヒー豆について、何か推測できることはありますか？

私は、目に見える油がついているコーヒー豆を購入するのが好きです。私の推測では、この豆には何か特別な風味や美味しさがあるのではないかと思っています。...

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淹れた後のコーヒーは何時間飲んでも大丈夫ですか？

コーヒー（淹れた後のコーヒー）を何時間飲んでも大丈夫だと思うのは何時間日くらいが良いでしょうか？無駄にしたくない場合など）。冷蔵と冷蔵では何が違うのでしょうか？質問の内容は、せいぜい数時間でダメになってしまう（と思います）ので、味のことではありません。...

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フレンチプレス用の理想的なコーヒーグラインド？

最近、ボダムの「フレンチプレス」スタイルのコーヒーメーカーを購入したのですが、今のところ、そのシンプルさにとても満足しています。でも、どのようにコーヒーを挽いたらいいのか気になります。しかし最近、豆の缶詰を買ってきて、お店のコーヒーグラインダーに入れてみたのですが、今のコーヒーのカップはとても弱いよう...

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コーヒーメーカーの "カップ "は常に6オンスですか？これはアメリカの標準ですか？

私たちのコーヒーメーカーの説明書では、しばしばコーヒーの "カップ "を参照しています。これらのカップは、コーヒーメーカーの側面にマークされているもので、貯水池にどのくらいの水が入っているかを示しています。説明書は、「カップ」が実際に何に相当するかを定義しません。それは約 6 オンスに表示されます。古...

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ホットコーヒーや紅茶に入れると、フレッシュミルクがキュルキュルします。

今朝、出勤して昨日と同じようにコーヒーを淹れた。洗ったばかりの完全に水洗いしたマグカップにインスタントコーヒーを入れて、ミルクを熱湯で満たすと、ミルクは瞬時に固まり、全ての成分が表面に浮いてきた。ただの不味い牛乳だと思って（牛乳は全く臭わなかったが、昨日のある時点で横に置いてあったのを見たのを覚え...

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フレンチプレスのコーヒーメーカーをきれいにするための最良の方法

フレンチプレスのコーヒーメーカーを今までかなりの時間使用してきましたが、使用済みのコーヒーの粒を容器から除去するためのいくつかの方法を試してみました。これを効率的に行うには、いつも少し手間がかかります。私は、迅速な方法を見つけることを期待していますが、すべての私の手や過剰なグラインド、排水管を行くのグ...

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エスプレッソコーヒーのマシンでは、バーの圧力はどのような違いがありますか？

私は15バールで十分であり、それ以上の圧力は違いを作らないことをどこかで読んだことがあります。標準的な圧力は家庭用のマシンでは15バール、プロ用のマシンでは9バールです！もしそうなら、なぜもっと高い圧力のマシン（16、19、20、21バール）があるのか、そしてなぜそのマシンの値段が高いのか？プロの...

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美味しいエスプレッソの見分け方とは？

先週の一週間の間に、私は仕事場周辺のコーヒーショップで、安いものから高いもの、チェーン店や個人経営のお店まで、様々なエスプレッソを注文してみました。本当に水っぽくて薄いものもあれば、油っぽくて濃いものもありました。もちろん、私は他の人よりもいくつかのものを楽しんでいました。どのように私は良いエスプレッ...

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インスタントコーヒーを牛乳だけで？

私は牛乳が好きです。なので、インスタントコーヒーを牛乳でやってみようと思いました。というか、こちらのコーヒーはあるのですが、水を使った方がいいと書いてあります。いつも水と一緒に使っていて、少しだけミルクを入れているのですが水を入れずに_だけミルクを入れてもいいのでしょうか？...

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エスプレッソコーヒー」と書かれたコーヒー豆と普通のコーヒーの違いは何だろう？

つい先日、コーヒーが飲みたくなって普通のコーヒー豆が見つからなかった時にふと思い出したのだが（家でコーヒーを飲まなくなってしまったため）、この不思議なこと。イタリアン街の中心部にあるスーパーで無意識のうちに買ってしまったエスプレッソコーヒーですが、文字がほとんどイタリア語で書かれていて、普通のコーヒ...

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どうして私のコーヒーは時々酸っぱい味がするのでしょうか？

私は通常、サードウェーブのコーヒーロースターのライトローストシングルオリジンコーヒーを飲んでいます。プランジャー、フレンチプレス、またはスイスゴールドフィルターで淹れています。...

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Cuisinartのコーヒーメーカーの「太字」の設定はどうなっているのでしょうか？

最近、 Cuisinartのコーヒーメーカー (http://www.williams -sonoma.com/products /2356301/?catalogId= 97&cm_ven=Shopping&c m_cat=Froogle&cm_pla =default&cm_ite=defa ult&ci_...

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ケーキ作りのレシピで、挽きたてのコーヒーではなくインスタントコーヒーを使うのはなぜですか？

ケーキやカップケーキ、コーヒーバタークリームなどのレシピで、挽きたてのコーヒーよりもインスタントコーヒーを使うレシピをたくさん見たことがあります。新鮮なコーヒーは、インスタントコーヒーよりもはるかに良いと風味の良いと考えられているときになぜですか？...

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コーヒーの粗挽きと細挽きの長所と短所は？

コーヒーは豆ごと買うか、粗挽きと細挽きのどちらかになりますが、粗挽きと細挽きの長所と短所は？粗挽きと細挽きのコーヒーには、さまざまな用途があるのでしょうか？...

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エスプレッソのショットの寿命はどれくらいですか？

エスプレッソのショットを引くとき、苦くなる前の寿命はどれくらいですか？これは豆によって変わるかもしれないことを知っていますが、大まかな目安は何ですか？私はいくつかのコーヒーの試飲をしていて、ショットのいくつかは約5分間未使用のままになっていたとバリスタは、これらのショットは今では "死んだ "と...

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詰まったエスプレッソマシンのポルタフィルターの掃除

エスプレッソマシンのポルタフィルターの「バスケット」の詰まった穴を掃除する方法を誰かお勧めできますか？私は、デロンギとサエコの家庭用エスプレッソマシンの両方でこの問題を抱えていました。例えば、サエコの加圧ポルタフィルターの手入れ (http://www.partsguru.com/user/Man...

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冷やしたコーヒーは温められる？なぜですか？

コーヒーを温め直すと風味が悪くなる (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/12092/how-can-i -reheat-coffee-witho ut-imparting-bad-fla vor) コーヒーを電子レンジで温め直すと風味が悪くなる (...

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コーヒー豆は冷凍庫でどのくらい持つのでしょうか？

私は、私が一度にすべてを使用することはできませんが、素晴らしいコーヒー豆のいくつかの袋をプレゼントされました。私は冷凍庫でそれらを格納する場合は、どのくらいの期間、彼らは味を失うことなく持続するのでしょうか？私はいくつかの彼らは冷凍庫で数ヶ月を持続することができますが、私はちょうど数週間後に味の違...

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エスプレッソを作るための理想的なグラインドは何ですか？

私はエスプレッソを作るための「理想的な」グラインドがないことを知っています（というか、ほとんどのもののように、それはマシンと飲む人の好みに依存します）が、私は異なる研削レベルが最終製品にどのように影響を与えるかについてのガイドラインを探していますので、私は何を見て/味わうために知っています。特に、挽...

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コーヒー4杯分のコーヒーはどれくらい挽けばいいのでしょうか？

普通の液体計量カップに入れると実際には2 .5杯になってしまう4杯分のコーヒー（ポットで）を淹れたい場合、どのくらいのコーヒーから始めればいいのでしょうか？...

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Cuisinart 12カップコーヒーメーカー - 強力なドリップポットを作るには何グラムの挽きたてコーヒーが必要ですか？

私はちょうど Cuisinart 12カップマシン (http://www.cuisinar t.com/products/coffe e_bar/dcc-1200.html) とかなり高価な挽きたてのコーヒーを購入しました。マシンは15杯以上のスクープを使用しないようにとアドバイスしています。7 5 g...

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インスタントとフィルターコーヒーの違いは何ですか？

http://www.brucoffee.in/OurCoffees.aspx (http://www.brucoffe e.in/OurCoffees.aspx ) インスタントとフィルターの違いは何でしょうか？また、なぜどちらか一方を選ばなければならないのでしょうか？...

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どのくらいの期間、クリーマーを追加したコーヒーは魔法瓶の中で安全ですか？

この](https://cooking. stackexchange.com/qu estions/17225/how-lo ng-is-it-safe-to-dri nk-coffee-after-brew ed)やこの (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions...

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