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郊外の一般的な食料品店の魚売り場で買った 生の魚を食べても大丈夫ですか？安全でない 場合、寿司用の魚を見つけるコツがあれば教 えてください。また、安全な魚を使う以外に 、安全な刺身を作るための条件はありますか ？...
アン・バレルは私に嘘をついたと思います。 彼女は、魚は必ずステンレスのフライパンに くっつくと言っていました。これは本当です 。どんなに油を塗っても、魚はセメントのよ うにくっついてしまうのです。彼女はまた、 フライパンは魚を逃がすとも言っていた。" 準備ができたら" 魚が焼きあがった時に解けるってことかな？試し...
タイ料理を作る際にフィッシュソースの代用品として良いものはありますか？ 魚介類全般に対する重度の食物アレルギー（ アナフィラキシー）のため、他の魚介類を使 ったもので代用することができません。...
私は焼き魚の残りを食べることを楽しみにし たことがほとんどありません（あったとして も）。焼き魚の味や食感が一番良くなるよう に加熱し直すには、どのような方法が良いの でしょうか？ 単純に品質が落ちてしまうのは理解していま す。また、特定の魚の種類に応じたテクニッ クがあれば、それも教えてください。...
ディナーパーティーを考えていますが、サー モンの調理経験があまりありません。この2 種類のサーモンの主な違いは、価格、味、調 理方法などで何が違うのでしょうか？...
料理のスレッド (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14385/fish-and- cheese-an-unbreakabl e-rule/)を読んでいると、昔からの 疑問が頭に浮かんできました。私はアジア人 ですが、肉と魚の両方を使った料理は問題あ り...
先日、冷凍のタラのパックを購入したのです が、6個くらい入っています。適切な解凍方 法を教えてください。ありがとうございます 。...
魚は古いものだけが不快な臭いがするという 話を聞いたことがあります。しかし、私の経 験では、サーモンのような魚の中には、単に 「より魚らしい」というだけで、その臭いが 人を不快にさせてしまうものがあるようです 。それは正しいのでしょうか？もしそうなら 、臭いには簡単な説明があるのでしょうか、 それとも種によって違う...
白身魚の切り身（スワイとフルーダー）をオ リーブオイルとバターでフライパンで焼いて みたことが2回ありますが、2回ともバラバ ラになってしまいました。どちらも見苦しい マッシュルームになってしまいました。何か テクニックが足りないのでしょうか？魚をバ ラバラにしないでフライパンで揚げるにはど うしたらいいのでしょう...
笑ってしまいました。私は今約5分のために タラのレシピを見てきましたが、私はそれか ら頭も尾も作ることができません。 いくつかのレシピはあなたが5分、他のは1 時間のために調理するべきであると主張して います。ほとんどは15分に同意します。 -いくつかは時間を決定するための測定としてインチの厚さを与えます...
医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。
アニメ・マンガファンのためのQ&A