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野菜を茹でるとビタミンCの多くの部分が取 り除かれることは一般的に知られていますが 、どのような方法で取り除かれているのでし ょうか？ 高温で破壊されるのか？ 単に煮汁に吸収されるだけなのでしょうか？...
発芽している野菜は使ってもいいのでしょう か？毒はありますか？調理した場合、発芽は 料理の味に影響しますか？ ジャガイモやニンジンは、すでに根っこが出 ている場合は使えますか？玉ねぎが芽を出し ている時はどうですか？...
時々、ジャガイモの皮をむくとき、私はそれ の部分が緑の明るい色合いであることがわか ります。これは、次のことを意味しています か：＆002 A）ジャガイモは食べてOKですか？ B）ジャガイモは、緑の部分が削除され、廃棄される限り、食べてOKですか？ C）ジャガイモは食べてOKではありません（そして、そう...
茹でた野菜と蒸した野菜（ブロッコリー、人 参、ズッキーニなど）の両方を食べたことが あるのですが、食感でも味でもどちらが茹で ているのかわかりません（スープで茹でてい る場合は別ですが、ここでは水で茹でること を指します）。...
野菜や果物はどれを冷蔵庫の外に置いて、ど れを中に置いておけばいいのか、少し迷って います。りんごやオレンジ、バナナなどは普 通に外に置いて、メロンやスイカなどは中に 置いているようです。どのものが中で保たれ るべきであり、どのものが外で保たれるべき であるかどのように私は知っていますか？ また、果物が野菜と冷...
ピザを作るとき、ほうれん草は生で入れるの か、加熱して入れるのか？私は生のほうが好 きなのですが、ほうれん草の水分が多いとオ ーブンで水分が出てしまい、クラストが濡れ てしまうのではないかと心配です。水気をよ く切った調理済みのほうれん草を使ったこと がありますが、どんなに固く輪切りにしても 、トッピングにするには...
1週間ほど前に買ってきた生のビーツを常温 で保存していたものがあります。生で買った のは初めてなので、まだ食べられるかどうか わからないのですが、 すでに柔らかくなっていて、切ってみると匂 いが・・・。うーん、思っていたのと違う。 腐ったような臭いではありませんが、スーパ ーで売っている茹でてあるような甘いビー...
冷凍ほうれん草のパッケージを取り出したと ころ、「冷凍から調理してください、製品は 消費する前に調理しなければなりません」と いう警告に気付いた。私は冷凍ベビーエンド ウ豆のパッケージで同じことを見つけ、私は 新鮮なときにしばしば生で食べられている野 菜でそれを前に何回も見たことがあると確信 しています。このアドバ...
私は私の妻と私のための毎晩の夕食を準備す るためにから料理初心者です。私は通常、肉 とストリームまたは茹でサツマイモ、トウモ ロコシ、芽キャベツ、アスパラガスやブロッ コリーを持っています。私は何かを焼く場合 、私はローズマリーなどを追加することがで きますが、どのように私は別の蒸し/沸騰食 品を味付け/味付けする...
一週間の料理のスピードを上げるために、日 曜日にその週に必要な野菜を全部刻んで、一 週間を通して使いたいと思っています。 野菜の保存方法を教えてください。 すべての野菜で使えるのでしょうか？...
対人コミュニケーション能力を高めたい方のためのQ&A
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