Butter — すべての質問

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バターを常温に置いておいても大丈夫ですか？もしそうなら、どのくらいの期間外に出しておいても大丈夫ですか？...

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ポップコーンにバターを塗っても、パンパンにならないようにするにはどうしたらいいですか？

過去にポップコーンにバターを塗ってみたことがありますが、いつも一貫性のない結果になってしまいます。バターが染み込んでいるものもあれば、バターが全く付いていないものもあります。もしかしたら、ポップコーンを弾いた後にバターを塗らずにバターの風味を出す方法はないでしょうか？...

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無塩バターの代わりに塩漬けバターを使う場合の減塩方法について

無塩バターは滅多に使わないので、普段から手元に置いておくことはありません。レシピで塩と無塩バターを使う場合、塩バターを使って塩の量を減らしても大丈夫なのでしょうか？また、その場合はどのくらいの量を減塩すればいいのでしょうか？言い換えれば、塩漬けバターの大さじ1杯、オンス、グラムに含まれる塩の量はどれく...

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油やバターを使わずに卵を炒める方法

スクランブルエッグや目玉焼きは好きだけど、バターや油を使うと余計にカロリーが高くなりそう。バターを使わずに卵を炒めるにはどうしたらいいのでしょうか？テフロン加工のフライパンでやってみましたが、めちゃくちゃでした。...

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変換ルール：油とバターの入れ替え方法は？

先ほど、マフィンを作っていました。レシピではオイルを125mlと書いてありますが、脚注として、オイルをバター125gに置き換えることができると書いてありますが、全てのレシピ（マフィンやペストリーに限らず）でできるのでしょうか？これ (https://cooking.stackexchang...

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パンを焼くときは、いつもマーガリンの代わりにバターを使ってもいいですか？

レシピによっては、バターやマーガリンを使うと書いてあるものもあれば、バターを使うと書いてあるものもありますし、マーガリンを使うと書いてあるものもあります。質問なのですが、いつもバターを使ってもいいのでしょうか、それともマーガリンにはバターにはない性質があるのでしょうか？...

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油の代わりにバターを代用する焼き菓子には関係ありませんか？

マフィンなどのレシピで植物油を使う場合、バターの風味が欲しいので油をバターで代用しても問題ありませんか？バターの量を足したり引いたりして、その差を補う必要があるのでしょうか？...

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バターは賞味期限を過ぎてから食べても大丈夫ですか？バターは冷蔵庫で腐ることはありますか？

長期旅行から帰ってきて冷蔵庫を片付けていたら、バターに賞味期限があることに気がつきました。買った時から2ヶ月くらいで賞味期限が切れていました。見た目は普通のバターと変わらないのですが箱に書いてある日付はどのくらい厳密に守ればいいのでしょうか？また、実際にバターが腐ってしまったかどうかを調べる方法は...

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パンに油やバターを入れる目的は何ですか？

具体的には小麦パンや芋パンでは、生地に油やバターを入れる目的は何ですか？今までは単に風味のためだと思っていましたが、それを入れる背景には何か化学的な理由があるのではないかと疑っています。...

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バターのつまみはいくらですか？

ここのFood and Cookingで質問を読んでいたのですが、誰もいくらなのかわからないようでした。 Googleでカップに変換してみましたが、サイコロがありませんでした。ということは、どのくらいなのでしょうか？...

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ベーキング用の1カップ分のバターの代用

ベーキングレシピ（クッキー、マフィン、ケーキなど）で、1カップ分のバターで代用できるものを教えてください。飽和脂肪が少ない（しかもトランス脂肪がない）ものを探しています。更新:ベーキングは料理よりも寛容ではないので（つまり、各材料の正確な量を使用しないとレシピが失敗する可能性があります）、 1カッ...

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加熱してもチョコレートとバターがうまく混ざらない時の解決策

昨日は、フライパンでバターと無糖のチョコレートを溶かしてコンロの上でブラウニーを作ってみました。これがうまくいかなかった。チョコが溶けたバターと混ざってしまったが、一部は固まったままだった。私はその後、残りの成分を追加する前に、それを冷却させなければならなかった;バターとチョコレートが分離し、チョコレ...

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デザートレシピでバターの代わりにギーを使うことはできますか？

バターはほとんどのデザートレシピで避けて通れない食材です。定義上、gheeはただの清澄化バターですが、私にとっては味が全く違います。バターの味はよりヘビークリームに近く、ギーの味はより食用油に近い（少なくとも私の舌には）。デザートやお菓子のレシピでは、gheeの代わりにbutter`を使うのが良い...

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クッキーの食感の違いについて

普通のクッキーのレシピで、軟化したバターや溶かしたバターを使用した場合の最終的な結果の違いを知りたいと思います。バターを溶かしたらバターが柔らかくなるのを待たなくてもいいのかな、と思っていたのですが、とにかくクッキー生地はあとでフリゲに入れておきます。しかし、何が変わるのでしょうか？いくつかのレシピで...

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バターと砂糖を一緒に溶かすバターとバタースコッチバーのレシピ

バタースコッチバーを作ろうとしています。私は新しいパン屋ではありませんが、私は一緒に黒砂糖とバターを溶かすのに多くの経験を持っていません。私が使用しているレシピ（ポストの下部に含まれています）は、私はバターを溶かし、黒砂糖を加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜる必要があると述べています。バターと黒糖が一...

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植物油はバターの代わりに使えますか？

私は今日たまたまベティ・クロッカーのクッキーミックスを持っていて、裏の成分表には柔らかくしたバター1/2本分のスティックが必要だと書いてあります。私は今日はバターを持っていませんが、私は植物油を少し持っていて、私は2つは何事もなく時々代用することができることを知っています。私はここでそうすることが...

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レシピで植物油の代用として使えるものはありますか？

レシピで植物油の代用として使えるものはありますか？私は実際にコーンブレッドを作っています（私はそれが重要だと思います）、そして通常、レシピは13カップの植物油を求めています。残念ながら私はちょうど私が出ていることに気づきました。代わりにバターやショートニングを使うことはできますか？もしそうなら、大体ど...

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バタースプレッドとピュアバターの違いは何ですか？

まず最初に、基本的に違いは何ですか？何が彼らの用途であり、大きな違いがありますか？レシピは私が使用する必要がありますバターを言うとき？...

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紅じゃがを焼く時の最適な時間と温度は？

最近、バターやスパイスを使って紅じゃがを焼くのにハマっていて、柔らかくなってから焼くのが好きなのですが、紅じゃがを焼く時の最適な温度は？紅じゃがを焼く時の最適な温度は？...

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ノンスティックスプレーの代用品

ノンスティックスプレーの代用品として何が良いでしょうか？バターや植物油と聞いたことがありますが、クリスコのようなものがいいのでしょうか？クリスコのようなものでも良いでしょうか？...

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バタークリームが粒状にならないようにするにはどうしたらいいですか？

バタークリームのアイシングを作っているのですが、粉砂糖がバターやショートニングに溶けません。アイシングが粒状になってしまいます。どうすれば防げますか？...

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