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パスタ用のトマトソースを作るたびに、少し 酸味が強すぎるような気がします。砂糖を使 ったり、炭酸水素ナトリウムを使ったりして みましたが、満足のいく結果が得られません 。...
ピザソースとスパゲッティソースは、どちら もトマトベースで、味付けもほぼ同じ（イタ リアン）で、見た目も似ています。しかし、 私（とここの親切なユーザー）は、両者には 違いがあると思っています。だから何なんで しょうか？それともどちらかがあって、変な 感じや味がしなくても入れ替えてもいいので は？...
多くのイタリアンシェフがパスタのソースに 、パスタを作るときに使った水を加えている ことに気がつきました。これは何のためのも のなのでしょうか？...
とてもシンプルなチーズソース（バター、小 麦粉、牛乳、チーズ（通常はチェダーチーズ ））を作っている時に、出来上がったソース が粒状になってしまったり、小石のような食 感になってしまうことがあります（滑らかで はなく）。どうすれば回避できますか？...
最近パスタソースを作ったのですが、数分ご とに何かを追加することにしました。トマト を多めに、胡椒を多めに、ニンニクを多めに ... その後、弱火にしてもう少し置いてみたのですが... その結果、ソースが鍋の中でかなり長い時間 （最低でも45分）固まってしまいました。 完璧なソースを作るには忍耐が重要なので...
同じものだと思っていたのですが、今晩、久 しぶりに「バタースコッチ」を食べてみたら 、キャラメルとは少し味が違うことに気づき ました。今夜、久しぶりに「バタースコッチ 」を食べてみたら、キャラメルに比べて味が 微妙に違うことに気がついた。今、私の思い 込みは風に投げ出されています。バタースコ ッチは基本的にキャラメ...
私のお気に入りのカレーレシピの多くは、そ れらの中にヨーグルトベースのソースを持っ ていますが、私はそれらを作るときに、かな り定期的に、ヨーグルトは基本的にはカドと ホエーに分割して終了します。何が原因で、 どのように私はそれを防ぐことができますか ？ 例示的な例として、昨夜、私は次のように簡単な豆腐カレーを...
週末にオランデーズソースを作ったら割れて しまったので捨ててまた始めたのですが、一 度割れてしまったものを保存する方法はない でしょうか？...
私のトマトソースはとても美味しくなってきています、特に こちら (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14821/my-tomato -sauce-is-very-water y) のヒントに従って減らせた後は風味が豊かです。トマトソースに苦味（私の...
コーンスターチスラリーをどのように混合し、それをどのように使用しますか？ あなたは水にコーンスターチを追加しますか 、またはコーンスターチに水を追加しますか ？ 一般的にどのような割合が必要ですか、コーンスターチに対する水の比率は何ですか？ あなたはより多くの液体をとろみをつけるためにより多くのスラ...
金融リテラシーを身につけたい人のためのQ&A
対人コミュニケーション能力を高めたい方のためのQ&A