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正直言って、私は私の人生のために調理器具の用語についてかなり無知でした - 私は様々なサイズの鍋やフライパンのセット を持っていて、それらを使用してきました。 今、私はより良い、新しいセットのための市 場にいる、とかなり混乱しています。私の質 問は、ソースパン、ダッチオーブン、ストッ クポットの間に（サイズは別...
オリーブオイル、バター、ディジョンマスタ ード、白ワインビネガー、黒胡椒の材料を使 ったカジキのステーキのレシピを持っていま す。それを使ってもいいですか、それともビ ネガーを完全に省いた方がいいですか？...
昨日は、タラゴンを使ったパスタのレシピを参考にしてみました。 イタリアのパスタによく使われるハーブは何ですか？ イタリアのパスタによく使われるハーブは何ですか？ 簡単に羅列するのではなく、なぜそのハーブ を選んだのか、その理由を教えてください。 例えば、タラゴンは鶏肉との相性が良いので パスタに入れてい...
今までのところ、豆腐をおいしくするための 一番の方法は、水分をできるだけ多く取って 、味を運ぶ液体と交換することです。もちろ んそれを行うためには、水を取得する必要が あります。古くからあるティータオルで包ん で、その上に重しを乗せてセットするという 方法は、我が家のキッチン（とても狭くて、 カウンタースペースが少...
前日の夜にソーセージロールを作り、冷蔵庫 で保存してから調理したいのですが、ソーセ ージの肉で生地がベトベトになってしまうの ではないかと心配しています。ソーセージの 肉が入っていると生地がベトベトになってし まうのではないかと心配です。どうすれば防 げますか？...
ほとんどの店で買ったストック/スープのパ ッケージには、「開封後は冷蔵庫で冷やして 、7～10日以内に使用してください」とい うようなクレームが含まれています。私が持 っているアサリジュースのボトルには、冷蔵 や賞味期限についてのクレームは一切ありま せん。塩分が含まれているのは知っているが 、それが無期限に保存で...
新鮮なロブスターを茹でる予定です。 溶かしバターとレモンだけでは物足りない気がします。 何かいいおかずはないかな？...
凄いパヴロバのベースを作るにはどうしたらいいのか...
ソースを濃くしている時に、小麦粉を入れす ぎてしまいました。その結果、小麦粉の塊が できてしまいました。...
フライパンでハンバーガーパティを焼くと、 底がかなり黒く焦げてしまいます。なのに、 かじってみると、外側は薄く焦げているだけ で、中はミディアムレアでした。焦げたもの を食べすぎるのは体に良くないのかな？もし かしたら違う油を使わないといけないのかな ？(私はキャノーラ油をatmで使っていま す)。...
親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A
ロードウォリアーとベテラン旅人のためのQ&A