クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
電源を切った冷蔵庫の中の食品はどれくらいもつのでしょうか？

近々ビルの停電がありますが、冷蔵庫はかな り満杯になります。停電の時間は約10時間 です。この間、食品は安全に持ちますか？...

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冷たい/調理したパスタは食べても安全ですか？

パスタで一杯になった鍋を調理して冷蔵庫に 入れた場合、数日かけて冷やして食べても大 丈夫ですか？ 私は便利さを重視しているので、すでに調理 したときに熱湯をかけるのに頼りたくないの ですが...。...

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柔らかいゆで卵や中くらいのゆで卵の賞味期限は？

ググると簡単に固ゆで卵の賞味期限について の情報が出てきます。私が引用しているのは 、冷蔵した場合の賞味期限が大体1週間とな っています。それとも、もっと早く食べた方 がいいのでしょうか？ ドネス＜ハード（軟らかいゆで卵）でゆでた 卵の賞味期限はどのくらいでしょうか？その 日のうちに食べるべきなのか、すぐに食べ...

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あなたはピクルスを冷蔵する必要がありますか？

だから先週末、妻と私はコストコでピクルス の巨大な瓶を得た。それは牛乳のガロン（妻 は本当に彼女のピクルスを愛している）より も大きいものです。冷蔵庫の中にはスペース がないのですが、瓶のどこにも「開封後は冷 蔵庫で冷蔵保存」とは書いてありませんが、 私はいつも冷蔵庫で保存しています（他の人 もそうですが）。これに...

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フルーツソルトとは何ですか？

今試しているレシピ（khaman dhokla用）では、_フルーツソルトが 必要です。それは何ですか？適切な代用品と して何が使えますか？...

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ズッキーニを水っぽくしないでフライパンで揚げるにはどうしたらいいですか？

ズッキーニを少量のオリーブオイルと塩コシ ョウでフライパンで揚げるのがとても楽しい のですが、いつも美味しいのですが、水っぽ くなってしまうことが多いです。...

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卵の数はクッキーのレシピにどのように影響しますか？

チョコチップクッキーのレシピで2つの卵が 必要で3つの卵を追加した場合、私のクッキ ーにはどのような影響がありますか？ 同様に、2つの卵が必要で1つの卵しか入れ なかった場合、どのような影響がありますか ？...

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鋳鉄製のフライパンは、それに黒い残留物を持っています

私は大きなものに移動する前に、私は調味料 洗浄を理解していることを確認しようとして いる、私は一緒に働いている小さな鋳鉄製の フライパンを持っています。私は亜麻仁油で 味付けをして（4光コート、オーブンで1時 間）、いくつかのものを調理した - 私はいくつかのギーを作った、いくつかの玉ねぎ、そのようなものを揚げ...

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スープの中のライムの皮の苦味を消すにはどうしたらいいですか？

今、大きな鍋でスープを作ったところです。 ライムジュースをたくさん入れて、ライムの 皮も入れようかなと思ったんだけど、これは 大失敗。これは大きな間違いだった 全体に苦い味がしてきた。ライムの皮は取り 除いたんだけど、これを保存する方法はある ？...

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なぜ私のパンはオーブンで上昇しないのですか？(ファーストライズではありません)

美味しいパンを作ろうとしていますが、オー ブンでパンが上がらないという問題を抱えて います。捏ねた後の最初の立ち上がりはうま くいっているようですが、形を整えた後の短 い立ち上がりではなく、オーブンに入る前の 立ち上がりです。 この時点で私はすべてのもののために長い/ 短い時間で実験してきましたが、最後にはウ ィ...

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