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ステーキのタルタルの安全性は？ 安全に食べられるかどうかを確認するために 準備するときにはどうすればいいのでしょう か？...
ステーキを焼く前には、常温に置いておくこ とになっています。また、塩をします。これ らの手順の適切なタイミングとは何ですか？ ステーキはどのくらいの時間で温度が上がる のでしょうか、また、調理のどのくらい前に 塩をしますか？...
私は月曜日に解凍した鶏肉とスカートステー キを冷蔵庫にマリネし始めました。それは土 曜日だし、私はまだ肉を調理するために周り を得ていません。肉はまだ調理して食べても 大丈夫なのでしょうか？ ライムジュース、赤ワインビネガー、醤油、 ニンニク、胡椒でマリネを作ってみました。 違いがあるかどうかはわかりませんが。...
室内でステーキを調理するときのテクニックを完璧にしてみました 調理する30分前くらいに塩をしておくこと をお勧めされていました。私はコーシャーソ ルトを使用して、鋳鉄の上でステーキを焼い てみました。すべてが見事に出てきて、実際 に私が今まで自分で作った中で最高のステー キでした。しかし、ステーキの外側の層は...
ステーキを焼くときには、いつも落花生油を 使うのが一番いいと言われてきました。しか し、どのような違いがあるのでしょうか？そ れは最高なのでしょうか？そして、それが最 高だとしたら、次は何が最高なのでしょうか ？...
Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k)は、カンザスシティストリップがニュー ヨークストリップと同じカットのことを指し ているような印象を与えています。本当に同 じカットなのでしょうか？もしそうだとした ら、どちらの名称がより「本物」なのでし...
ステーキを調理して、後で冷たいサラダに使 うために保存しようと考えています。ミディ アムレアに焼いて、短冊切りにして冷蔵庫に 保存した場合、後で食べても大丈夫でしょう か？また、調理した場合、バクテリアはほと んどが肉の表面で繁殖するので、調理した時 には死滅しているはずですが、今は露出して いて調理されていない表...
これはこの質問 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/138/how-long-do -you-let-a-steak-fro m-the-fridge-come-up -to-temperature-and- when-do-y)と似ていますが、うま くいけ...
Steven Raichlen's recipe (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes)に続いて、日曜日のファヒータ にスカートステーキを使ってみました。肉は 特に歯ごたえがあり、全体的に不味かったで す。何か...
焼き加減の悪いステーキを食べると、どのようなリスクがありますか？ 初めてミディアムレアのステーキを焼いてみ たのですが、肉が出来上がっているのを見る ための手のひらのトリックを知りませんでし た。一口食べてみたところ、とても柔らかか ったです。ググって手のひらの固さのコツを 見つけた後、肉が焼けていなかったこ...
対人コミュニケーション能力を高めたい方のためのQ&A
ロードウォリアーとベテラン旅人のためのQ&A