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私はパスタ（とこの場合、私はスパゲッティ 、天使の毛、シェルやラザニアの麺、充填な しと言うことについて話している）を作り、 私は店でボックスに見つけるような乾燥した それを保存する方法に興味があります。私は 、私がすることはあまりないと年間（または 半年ごとに、食品が新鮮な状態を維持するた めに幸せ）のパスタの〜...
私は今週末にベーコンを作ったときのベーコ ンのグリスをすべて保存していましたが、今 は冷蔵庫にグリスが固まっている瓶がありま す。どのくらいの期間、これを使って揚げた 野菜にベーコンの良さを伝えることができま すか？ ベーコン、ロースト、その他の肉からの脂肪滴の保存期間はどのくらいですか？...
ビーフブイヨンの角切りの古い瓶を見つけた のですが、賞味期限はないのですが、使うの に少し懐疑的なのですが、腐りますか？...
先週、料理用ワインを買ってきて、美味しい 料理を作ってみましたが、半分しか使ってい ないので、残りの半分は冷蔵庫に残っていま す。 普通のワインは1日くらいで腐ってしまうの は知っているのですが、普通のお酒（ラム酒 やスコッチなど）は腐らないのですが... 瓶に「冷蔵保存」「開封後に失効」などと書いてあるかど...
自分で作ったサラダドレッシングはどれくらいの期間保存できますか？ これはドレッシングの成分にもよると思いま すが、例えば、マヨネーズ、ケチャップ、マ スタード、ビネガー、砂糖、ニンニク、オイ ル、塩、胡椒、レモン汁... サラダドレッシングの保存期間に影響を及ぼ す可能性のある他の成分はありますか？サラ ダド...
私のキャビネットには、何年も前からあるレ ーズンの箱があります。捨てた方がいいので しょうか、それともまだパン作りや料理に使 えるのでしょうか？...
私はニンニクの頭を購入し、それの2/3が 残っています、私はそれを陶器のカバー付き の皿に入れて冷蔵庫に保管しています（ニン ニクのために特別に作られた :) 私の母からの贈り物）と私はそれから新鮮な 味を期待し続けることができるどのくらいの 期間を知りたいと思います。それは確かに台 無しにしていた場合、ニンニク...
ピザ用にスライスしたブラックオリーブの缶 を開封したのですが、半分しか使いませんで した。残った分は液体と一緒に密閉容器に入 れて冷蔵庫に入れています。このような状態 では、オリーブはどのくらいもつのでしょう か？残り物のオリーブを保存する良い方法は ありますか？...
新しい場所に引っ越した時、冷蔵庫の中に2 004年の日付のワインが入っているのを見 つけました。密封されたままで、中には何も 浮いている様子もなく、どう見ても普通の酒 屋さんで売っている赤ワインのボトルにしか 見えなかった。しかし、まだ使えるのかどう か、開けて一口飲む以外に確認する方法があ ったのかどうか、気にな...
味はさておき、飲んでも大丈夫？ステンレスのフラスコに入ったままのウイスキー？ Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns.gif...
社会人のためのQ&A。
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A