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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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私たちはスーパーで大きな袋のにんじんを買うことが多いのですが（主に小さな袋よりも安いからです）、たいてい週の半ばには柔らかくなり始めています。私の現在の経験則では、皮をむくことができないほど柔らかくなるまで調理して、柔らかくなり始めた後は生では食べないようにしています。これは完全に私の推測に基づい...

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バターミルクが悪くなるまでどのくらいかかりますか？

バターミルクパンケーキを作るのが大好きなのですが、賞味期限を過ぎてしまう前にバターミルクを使い切ることができません。期限切れ」のバターミルクのしっかりとした匂いを嗅ぐと、とてもいい匂いがします（期限切れから1ヶ月後でも）。どのようにしてそれがまだ使用しても大丈夫かどうかを知ることができますか？...

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料理用ワインはいつまで保存できますか？

ワインを少量使った料理を作ったのですが、次回のために残りのワインをいつまで保存しておけばいいのか悩んでいます。美味しい飲みもののワインを開封してから長く置いておきたくないのはわかるのですが、料理に使うワインはすぐに腐ってしまうものなのでしょうか？シャルドネなんですが、どうでしょうか？ありがとうございま...

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家庭で調理した食品が冷蔵庫でどのくらいの期間保存できるか、どのようにして知ることができますか？

今週は忙しくて料理をする時間がないので、週末に大量の食品を調理して冷蔵庫に保存し、週明けに食べようという考えを持つようになりました。例えば、マッシュポテト（牛乳で作ったもの）、ひき肉のステーキ、クリームベースのソースなどです。また、腐ってもカビが生えていなかったり、異臭がしたりしないが、食べてはいけな...

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ゆで卵はどのくらいの期間冷蔵庫に保存できますか？

一週間前にゆで卵を食べたのですが、食べるのを忘れてしまい、冷蔵庫に残ってしまいました。どのくらいの期間、冷蔵庫の中で消耗品のままでいられるのでしょうか？...

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調理されていない肉を冷凍庫に入れておくと、どれくらいもつのでしょうか？

鶏肉、牛肉、あるいはエビでもよいのでしょうか？腐る前にどのくらい保存できますか？...

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卵は殻から出して冷蔵庫でどのくらい持つのでしょうか？

食料品を片付ける時に卵のパックを落としてしまいました。卵は内膜が破れるほどひどく割れていたので、殻から取り出さなければならなかった。ボウルに割って蓋をして冷蔵保存しただけなら、どれくらいの期間、食べても大丈夫なのでしょうか？...

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オムレツとスクランブルエッグ～いつまで保存できますか？

たくさん作って冷蔵庫に入れておくのが良いのでしょうか？朝食に食べるのは好きですが、毎朝作るのは好きではありません。どのくらいの期間保存できますか？...

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未開封の常温ポップはどれくらいもつの？

コカコーラの缶はどれくらいもつの？常温で座ったままのケースのようなものです。底に日付（MAR1411）が書いてありますが、これは何を意味しているのでしょうか？ワールドカップが書いてある缶を持っているのですが、どうしても気になってしまいました。...

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パルメザンチーズの保存方法は？

私は最近、おいしいパルメザンの約4ポンドに幸運にも恵まれました。悲しいことに、それは4つの部分にすでにある、と私はかなり確信しているので、その単一の大きな塊よりも甘やかすためにより傾向があるだろう。どのように1つは、長期保管のための乾燥した、ハードチーズのブロックを設定することについて行くのですか？...

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ライフハック x385

簡単なコツで日常の問題を回避したい人のためのQ&A。

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