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スクランブルエッグのレシピをたくさん見た ことがありますが、[牛乳入り]&[牛乳ク リーム入り]&[牛乳クリームなし]&ハー フ＆ハーフ (http://www.taste.co m.au/recipes/11817/b asic+scrambled+eggs) で、牛乳は何をするのですか？唯一の違いは色の違...
卵を便利で健康に保つために、冷蔵庫で保存 できる平均的な期間はどれくらいですか？溶 けたら冷凍して再利用することはできますか ？...
今日、卵白を分離していたら、黄身の一つが 割れてしまい、白身のボウルを汚してしまい ました。私はゼロから始めたが、私は本当に 必要な場合、私は疑問に思っている、白人と 混合された黄身の小さなビット（と言う、4 卵白で1/8 tspn）は大きな違いを作るだろうか？ いくつかのコンテキストを提供するために、私はア...
朝食を食べにレストランに行って卵を注文す るときに、卵の食べ方を聞かれることが多い のですが、私は卵の食べ方は一握り持ってい ます（オーバーミディアムを好むことが多い です）。私には食べ方がいくつかあるのです が（私はオーバーミディアムを好むことが多 いです）、私には馴染みのない卵の調理法が たくさんあると思います...
今朝、朝食を作っていて、6個の卵を割って みたら、黄身が2個ずつ入っていて寒気がし てきました。私は "良いこと "だと思っています。なぜなら、二重卵の方 がタンパク質や栄養素が豊富だからです。そ して、そのオムレツは12個の卵を使ったオ ムレツのような味になっていましたが、白身 は半分捨てられていました。...
固ゆで卵を調理していると、鍋の中で卵が割 れてしまい、卵の一部が水にしみ出てしまう ことがあります。...
煮汁に白酢をかけると、卵をポージングするときにどのような効果があるのでしょうか？ 味覚のためなのか、それとも卵白と何らかの反応があるのでしょうか？...
卵を茹でるとサルモネラ菌が死滅することは 知っていますし、「生卵でもリスクは少ない 」ということも知っています。しかし、サル モネラ菌が殻に入っていることを知ってから は、ジャガイモなど他のものを茹でているの と同じ鍋で卵を茹でるのをやめてしまいまし た。全部同じ鍋で茹でてもいいのかな、とか 。...
スクランブルエッグや目玉焼きは好きだけど 、バターや油を使うと余計にカロリーが高く なりそう。バターを使わずに卵を炒めるには どうしたらいいのでしょうか？テフロン加工 のフライパンでやってみましたが、めちゃく ちゃでした。...
私が見たマヨネーズのレシピのほとんどは、 自家製マヨは3日から5日以内に冷蔵庫で保 存することを推奨していますが、 自家製マヨの保存期間を長くするには、どの ようなテクニックや材料を使うことができま すか？マヨを市販のものと同じくらいの長さ にする解決策を探しているわけではないと言 っておいた方がいいかもしれま...
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