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一般的に、豚肉や鶏肉は完全に調理しなけれ ばならないとされていますが、牛肉やラム肉 の一部はレアで提供することができます。な ぜでしょうか？ ある動物には特定の細菌が存在していて、他 の動物には生存できないのでしょうか？これ らの動物の間の固有の違いは、食べるときに 違いを生むものなのでしょうか？どのように して...
完全に調理した食品（特に肉類）を、カウン ターの上や電源を切った鍋の中などの暖かい 温度で放置した場合、どのくらいの期間、安 全に食べることができますか？ その後、再度調理しても違いはありますか？...
中華料理店で牛肉料理を食べたことがあるの ですが、肉が異常に柔らかくなっていました 。また、なんとも言えない独特の食感があり ます。これは重曹を使って肉を柔らかくした 結果だと理解していますが、重曹を使って肉 を柔らかくするにはどのようにしたらよいの でしょうか？また、鶏肉や豚肉のような硬い 肉にも応用できるのでし...
スパゲッティソースなどを作るときは、私は? 最初に玉ねぎを炒めてからひき肉を加える？ 最初にひき肉に色をつけてから玉ねぎを加える？ 両方を同時に行いますが、別の鍋で、後に一緒にそれらを追加しますか？ 他のものよりも選択肢の1つを好むことの利点は何ですか？...
縦型のロティサリーで焼いた肉をピタサンド にして食べる専門店のようなところでは、こ の二つの言葉が使われているのを見かけるこ とがありますが、この二つの違いがあるのか 、それとも同じものを指す口語なのか、よく わかりません。この二つの違いがあるのか、 それとも単なる口語で同じものの名前なのか 、よくわかりません。...
冷凍庫のお肉を直接スロークッカーに入れる ことができるのか気になっています。鶏肉を 冷蔵庫で丸一日解凍させなくてもスロークッ カーに入れられるようにしたいのですが 可能でしょうか？...
土曜日、私は解凍するために私の冷凍庫から 鹿肉のパッケージを引っ張ってきて、今夜は それでストロガノフを作ることを期待してい ます。しかし、今朝、私はパッケージ（ボウ ルの中で）本当に多くの血を放出していたこ とに気づいた。私はここでいくつかの質問が あります：＆002＆002 1.それはあまり40°F（4.4°...
別の質問](https://cookin g.stackexchange.com/ questions/11733/anyo ne-for-milk-soaked-m inced-beef)では、牛乳を軟化剤 として使うのではないかと提案しました。こ れには懐疑的な意見もありましたので、この 質問は割愛する価値があ...
鶏肉、牛肉、あるいはエビでもよいのでしょうか？腐る前にどのくらい保存できますか？...
料理のスレッド (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14385/fish-and- cheese-an-unbreakabl e-rule/)を読んでいると、昔からの 疑問が頭に浮かんできました。私はアジア人 ですが、肉と魚の両方を使った料理は問題あ り...
ロードウォリアーとベテラン旅人のためのQ&A
対人コミュニケーション能力を高めたい方のためのQ&A