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一週間ほど前にベーコンを焼いて、フライパ ンにグリスを入れたままにしておいたのです が、このグリスはいつまで再利用できますか ？この2日間は他の料理にも大活躍していま す。 いつまで再利用しても大丈夫なのでしょうか ？私はそれを使用するたびに100万度に加 熱しているので、私はそれがおそらくかなり 安全だと思いま...
焼き加減の悪いステーキを食べると、どのようなリスクがありますか？ 初めてミディアムレアのステーキを焼いてみ たのですが、肉が出来上がっているのを見る ための手のひらのトリックを知りませんでし た。一口食べてみたところ、とても柔らかか ったです。ググって手のひらの固さのコツを 見つけた後、肉が焼けていなかったこ...
1週間ほど前に買ってきた生のビーツを常温 で保存していたものがあります。生で買った のは初めてなので、まだ食べられるかどうか わからないのですが、 すでに柔らかくなっていて、切ってみると匂 いが・・・。うーん、思っていたのと違う。 腐ったような臭いではありませんが、スーパ ーで売っている茹でてあるような甘いビー...
鶏肉（または卵）をすでに推奨温度に調理し たと仮定した場合、すぐに冷蔵庫で冷やす必 要がありますか？...
冷凍ほうれん草のパッケージを取り出したと ころ、「冷凍から調理してください、製品は 消費する前に調理しなければなりません」と いう警告に気付いた。私は冷凍ベビーエンド ウ豆のパッケージで同じことを見つけ、私は 新鮮なときにしばしば生で食べられている野 菜でそれを前に何回も見たことがあると確信 しています。このアドバ...
昨夜は、ハムやチーズなどを入れたチキンパ イを作ってみました。しかし、私はそれを消 費するために安全に再加熱することを心配し ています。 前回、オーブンでパイを温め直そうとしたら 、ホイルをかぶせても、パイの皮は焦げてし まい、10分以上経ってもパイの中はぬるぬ るのままでした。パイは調理後約10-15 分で冷蔵庫...
卵は冷蔵庫から出して殻から出してどのくらいもつのでしょうか？ 変な質問かもしれませんが、この後焼く予定 なのですが、常温で6時間くらいでいいので しょうか？また、常温で６時間くらいしか外 に出さないようにしています。 考えていると震えてきますが、これでいいのでしょうか？...
この質問 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/18632/are-the-c laims-legitimate-lin king-botulism-to-vac uum-prepared-foods)に 基づいて、私はボツリヌス菌のコロニー化を 心配しな...
プレーンなシンプルシロップと他の食材を使 ったシンプルシロップが気になります。例え ばカルダモンのシンプルシロップ。他の材料 でも違いはあるのでしょうか？...
今日はアサリを蒸しているのですが、蒸した 後に未開封のままのアサリは、どんなことが あっても食べてはいけないと友人に注意され たことを思い出しました。その頑固なアサリ は捨てなさいと言われたのですが、なぜでし ょうね。最後に残った閉じたアサリを全部蒸 した後に開けて食べるのは何か問題があるの でしょうか？...
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