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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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だから先週末、妻と私はコストコでピクルスの巨大な瓶を得た。それは牛乳のガロン（妻は本当に彼女のピクルスを愛している）よりも大きいものです。冷蔵庫の中にはスペースがないのですが、瓶のどこにも「開封後は冷蔵庫で冷蔵保存」とは書いてありませんが、私はいつも冷蔵庫で保存しています（他の人もそうですが）。これに...

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キャンプ中に食材を冷やさないようにするには？

明日からキャンプに行くので、キャンプファイヤーのレシピを探していました。ホットドッグやベーコン、チーズなどをキャンプファイヤー料理に常用している人は多いと思います。でも、これらの食材は冷たくしておかないといけませんよね。こういったものをどうやって持ち運ぶのでしょうか？氷の塊を入れて冷やしておくクー...

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刻んだフルーツを２～３時間新鮮に保つにはどうしたらいいのでしょうか？

明日の夜のデザートに使うために、大量のフルーツをカットする必要があります。とにかく、夕食からデザートまでの間に時間がないので、数時間前にフルーツを準備する必要があります。私はまた、イチゴやラズベリーなどの保存方法を知ることに興味があります。私は特に、プロセスの完全な内訳、すなわち、数時間後の鮮度...

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チョコレートはどのくらいの期間保存できますか？

例えば、チョコレートタルトやペストリーに使うヴァローナのバーをいくつか持っていますが、しばらくデザートには使っていません。チョコレートはどれくらいで味が落ちるのでしょうか？そして、一度それは外側にその白いものを取得し、それが行われていますか？できるだけ長くそれを保存するための最良の方法は何ですか？あり...

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シンプルシロップは冷蔵が必要ですか？

プレーンなシンプルシロップと他の食材を使ったシンプルシロップが気になります。例えばカルダモンのシンプルシロップ。他の材料でも違いはあるのでしょうか？...

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スロークッキング後の保存について

スロークッカーを愛用していますが、料理を冷やすのに時間がかかりそうです。通常は、オーブンに入れて（火を使わずに）翌朝まで保存しています。だから我々は9PM（私は夕食を遅く食べる）から次の日の8または9 AMまで話をしている;いくつかは、冷蔵庫に入る;冷凍庫にいくつかの。...

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ビネグレットを冷蔵庫で冷やす必要がありますか？

赤ワインのドレッシングを作ったことがあるのですが、ドレッシングの大部分を占めるオリーブオイル、赤ワイン、ニンニク、バジルを使っていますが、私の問題は、冷蔵庫から出しても、特にドレッシングが少なくなってくると、オリーブオイルが固まったままになってしまうことです。私はこれがオリーブオイルとしては普通のこと...

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ウイスキーを金属製のフラスコに入れて1ヶ月。飲んでも大丈夫？

味はさておき、飲んでも大丈夫？ステンレスのフラスコに入ったままのウイスキー？ Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns.gif...

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ブラックオリーブの開封後の保存期間はどのくらいですか？

ピザ用にスライスしたブラックオリーブの缶を開封したのですが、半分しか使いませんでした。残った分は液体と一緒に密閉容器に入れて冷蔵庫に入れています。このような状態では、オリーブはどのくらいもつのでしょうか？残り物のオリーブを保存する良い方法はありますか？...

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冷蔵庫に残っている「皮」のままのニンニクの球根の保存期間はどのくらいですか？

私はニンニクの頭を購入し、それの2/3が残っています、私はそれを陶器のカバー付きの皿に入れて冷蔵庫に保管しています（ニンニクのために特別に作られた :) 私の母からの贈り物）と私はそれから新鮮な味を期待し続けることができるどのくらいの期間を知りたいと思います。それは確かに台無しにしていた場合、ニンニク...

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子育て x286

親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A

職場の様子 x520

社会人のためのQ&A。