Storage-method — すべての質問

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バターを常温に置いておいても大丈夫ですか？

バターを常温に置いておいても大丈夫ですか？もしそうなら、どのくらいの期間外に出しておいても大丈夫ですか？...

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熱いものを冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

調理後すぐに本当に温かいものを冷蔵庫に入れるのは良くないと聞きました。雑菌が繁殖してしまうのでは？本当ですか？...

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どのくらいの期間、食品をパントリー、冷蔵庫、冷凍庫に保存することができますか？

私が持っている食品や食材がまだ良いかどうか、または捨てるべきかどうかをどのように知ることができますか？どのようにして食品や食材を保存することができますか？この幅広い質問は、多くの質問に素早く答えるための「一般的な参照」の質問として意図されています。必要に応じて拡大し、明確にするためにこの質問を...

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卵は冷蔵庫でどのくらいの期間保存できますか？

卵を便利で健康に保つために、冷蔵庫で保存できる平均的な期間はどれくらいですか？溶けたら冷凍して再利用することはできますか？...

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茶色い紙袋はなぜ熟成を早めるのか

熟成を早める方法として提案されているのをよく目にします。なぜそうなるのでしょうか？また、比較的にどのくらいの速さで熟すのかというデータはありますか？...

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パンの箱って何のためにあるの？

なぜかパンの箱は木でできていて、木の性質でパンの鮮度を保つためのものだと思っていました。シガーボックスのようなものかもしれません。でも、パン箱を探してみると、プラスチックや金属製のものが多いですね。私はパン箱を購入する前に、私はおそらく何を正確に私が購入している理解する必要があります。何のためのパ...

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アボカドは冷蔵庫で保存した方が鮮度が長持ちしますか？

アボカドは冷蔵庫で保存した方がいいのか、それとも鮮度が長持ちしても違いはないのでしょうか？...

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小麦粉を冷凍庫に入れておいても大丈夫ですか？

数年前、私は私がパントリーに保管していた小麦粉に小さな虫が入っていることに気づきました。これを防ぐために、私は私の小麦粉を冷凍庫で保管するようになりました。私はパン作りの多くをしないが、私はこれが私が焼くことを何かに持っているかもしれないどのような影響を疑問に思っていた。また、それは小麦粉を凍結しても...

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お米を長期保存するための最良の方法は何ですか？

長粒の白米（25ポンド）を購入しましたが、長期保存するための最良の方法を知りたいです。このお米は保存食として、また料理用のお米としても使用する予定なので、保存方法は、一度開けたらすぐに使えるものではなく、リシーラブルなものにしたいと思っています。私は月に3回ほどお米を食べるので、「毎日」というわけでは...

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ゆるい茶葉は翌日再利用しても大丈夫ですか？再利用のためにお茶を保管するためにどのような注意事項を取る必要がありますか？

私は緑茶のファンであり、私は自分自身が1 日に2-3回茶葉を再利用することがわかりました。時々、私はちょうど葉を保存し、次の日にそれらを再利用しますが、それは私がやっていることが実際に "安全 "であるかどうかを考えさせられ、私は味が同じではないことを知っています。だから私の質問は次のとおりです：...

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みじん切りにした玉ねぎを臭いをつけずに冷蔵庫で保存するにはどうしたらいいですか？

大人数で料理をしているので、事前にできる限りのことをしようとしています。前もってやっておきたいことの一つは、いくつかの玉ねぎをみじん切りにすることです。以前、玉ねぎ1個でやったことがあるのですが、刻んだ玉ねぎをプラスチックの保存容器（蓋をして密封）に入れて冷蔵庫で保存しました。約 6時間後、玉ねぎの臭い...

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蜂蜜がパントリーで凝固/硬化するのを防ぐことはできますか？

この質問は、蜂蜜が長持ちすることを示唆しているこの回答 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/1073/what-are-e ssential-ingredients -to-have-in-your-pan try-at-all-times/110 3...

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黒バナナが古くて食べられない場合の見分け方を教えてください。

買うときから、ついつい買いすぎてしまいます。今後のために、冷蔵保存して食べようと思っているのですが、黒くなってしまいます。...

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レタスの冷蔵庫での保存方法は？

レタスの冷蔵庫での保存方法を教えてください。密閉容器に入れて保存するべきか、それとも開封した袋に入れて保存するべきか？洗ってから切るべきですか？濡れた状態で保存するべきですか？...

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にんじんの保存方法を教えてください。

買ったにんじんはビニール袋に入っています。お店では冷蔵ではありません。玉ねぎ、にんにく、じゃがいもなどを保管している場所（金属製の棚があり、奥に空気が入るようになっている棚）に袋に入れて保管してみました。袋の中に入れてみましたが、1本は湿気などで腐ることが多く、残りのニンジンが腐ってしまうことがわかり...

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フリーザーバッグと保存袋の違い

冷凍庫に入れるお肉の包装に、誤ってジップロックの「保存袋」を使ってしまいました。私たちは事実の後にこれに気づき、それは私を考えさせられました：何が違いますか？マーケティングはさておき、どちらも再封可能なジッパーのような気密性と水密性のあるビニール袋のように見えます。...

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サワードスターターを保存するのに良い器は何ですか？

キングアーサーのスターター＋クロックのセットを買おうと思っていたのですが、クロックはバックオーダー中なので、スターター用の器は現地で調達しようと思っています。何を探せばいいのでしょうか？似たようなクロックを探すべきか？ある種の瓶？ ETA：より具体的には、私は何を探すべきですか？サイズ？材料？蓋のタ...

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冷蔵庫の中で肉を解凍している間に放出された血にどのように対処すべきか？

土曜日、私は解凍するために私の冷凍庫から鹿肉のパッケージを引っ張ってきて、今夜はそれでストロガノフを作ることを期待しています。しかし、今朝、私はパッケージ（ボウルの中で）本当に多くの血を放出していたことに気づいた。私はここでいくつかの質問があります：＆002＆002 1.それはあまり40°F（4.4°...

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どのようにしたら米の虫を取り除くことができますか？

米に黒い色をした小さな虫が入ってくるのを防ぐ方法をご提案いただけますか？私はハイデラバード、インドからです。...

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バジルに茶色い斑点ができたとき、まだ使えますか？

冷蔵庫で保存していると、茶色い斑点ができることがあります。まだ使えますか？タイのバジルも同じですか？2～3日で捨てるのはもったいない気がします。また、これを防ぐにはどうしたらいいでしょうか？...

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バナナは他の果物と一緒にボウルに入れておくと早く熟すというのは科学的に検証されているのでしょうか？

バナナは他の果物と一緒にボウルに入れてはいけないと聞いたことがあります。でも、みんな一緒にいると幸せそうだよね私が見たいのは、ここでの確固たる科学。あるいは、少なくとも文書化された、再現性のある観察。例えば、「エチレンガスのせいだ」と言っている人はたくさんいますが、どの果物からどのくらいの量のガス...

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パルメザンチーズの保存方法は？

私は最近、おいしいパルメザンの約4ポンドに幸運にも恵まれました。悲しいことに、それは4つの部分にすでにある、と私はかなり確信しているので、その単一の大きな塊よりも甘やかすためにより傾向があるだろう。どのように1つは、長期保管のための乾燥した、ハードチーズのブロックを設定することについて行くのですか？...

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冷凍せずに自家製パスタを保存する方法

私はパスタ（とこの場合、私はスパゲッティ、天使の毛、シェルやラザニアの麺、充填なしと言うことについて話している）を作り、私は店でボックスに見つけるような乾燥したそれを保存する方法に興味があります。私は、私がすることはあまりないと年間（または半年ごとに、食品が新鮮な状態を維持するために幸せ）のパスタの〜...

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白砂糖のキャニスター内での固まりを防ぐ

陶器のキャニスターに砂糖を入れて保存しているのですが、何となく固まりが出てきます。湿気の多い地域の飲食店では、塩を振っている器に米粒を入れてカチンコチンを止めることがよくあります。お米には乾燥剤の役割があり、水分を吸収して塩から遠ざけてくれるので、塩はお米の防腐剤の役割もあると思います）。砂糖から水分...

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半分に切ったバナナを保存するにはどうしたらいいですか？

私は普段バナナを半分くらいしか食べられず、飽きたら捨ててしまうことが多いのですが、半分に切ったバナナを保存するにはどうしたらいいですか？以前、ホテルなどで朝食を提供しているところで、半分に切ったバナナを見たことがあるのですが、私も同じように半分に切って、片方を今食べて、もう片方を後で食べるという方法も...

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熱い食べ物を運ぶときに、どうすれば熱くならないようにすることができるのでしょうか？

友人宅やポットラックなどに運ぶときに、温かい食べ物を温めておくにはどうしたらいいですか？いつもはあきらめて冷たいものを持っていくのですが、もう少し選択肢が欲しいですね。...

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切ったピーマンはどのように保存すればいいのでしょうか？

最近、ピーマンの一部しか使わなくなってしまったので、残りは保存しておきたいと思っています。...

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野菜や果物はどれを冷蔵庫に入れて、どれを外に置いておけばいいのでしょうか？

野菜や果物はどれを冷蔵庫の外に置いて、どれを中に置いておけばいいのか、少し迷っています。りんごやオレンジ、バナナなどは普通に外に置いて、メロンやスイカなどは中に置いているようです。どのものが中で保たれるべきであり、どのものが外で保たれるべきであるかどのように私は知っていますか？また、果物が野菜と冷...

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角切りブイヨン/粉は腐りますか？

ビーフブイヨンの角切りの古い瓶を見つけたのですが、賞味期限はないのですが、使うのに少し懐疑的なのですが、腐りますか？...

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自家製グラノーラの保存方法は？

自家製グラノーラを楽しんでいるのですが、レシピを見ると結構な量を作ってしまいます。すぐに使い切る時もあれば、そうでない時もあります。確実な保存方法とは？冷凍した方がいいの？冷蔵でいいのでしょうか？...

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あなたはピクルスを冷蔵する必要がありますか？

だから先週末、妻と私はコストコでピクルスの巨大な瓶を得た。それは牛乳のガロン（妻は本当に彼女のピクルスを愛している）よりも大きいものです。冷蔵庫の中にはスペースがないのですが、瓶のどこにも「開封後は冷蔵庫で冷蔵保存」とは書いてありませんが、私はいつも冷蔵庫で保存しています（他の人もそうですが）。これに...

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キャンプ中に食材を冷やさないようにするには？

明日からキャンプに行くので、キャンプファイヤーのレシピを探していました。ホットドッグやベーコン、チーズなどをキャンプファイヤー料理に常用している人は多いと思います。でも、これらの食材は冷たくしておかないといけませんよね。こういったものをどうやって持ち運ぶのでしょうか？氷の塊を入れて冷やしておくクー...

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刻んだフルーツを２～３時間新鮮に保つにはどうしたらいいのでしょうか？

明日の夜のデザートに使うために、大量のフルーツをカットする必要があります。とにかく、夕食からデザートまでの間に時間がないので、数時間前にフルーツを準備する必要があります。私はまた、イチゴやラズベリーなどの保存方法を知ることに興味があります。私は特に、プロセスの完全な内訳、すなわち、数時間後の鮮度...

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チョコレートはどのくらいの期間保存できますか？

例えば、チョコレートタルトやペストリーに使うヴァローナのバーをいくつか持っていますが、しばらくデザートには使っていません。チョコレートはどれくらいで味が落ちるのでしょうか？そして、一度それは外側にその白いものを取得し、それが行われていますか？できるだけ長くそれを保存するための最良の方法は何ですか？あり...

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シンプルシロップは冷蔵が必要ですか？

プレーンなシンプルシロップと他の食材を使ったシンプルシロップが気になります。例えばカルダモンのシンプルシロップ。他の材料でも違いはあるのでしょうか？...

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スロークッキング後の保存について

スロークッカーを愛用していますが、料理を冷やすのに時間がかかりそうです。通常は、オーブンに入れて（火を使わずに）翌朝まで保存しています。だから我々は9PM（私は夕食を遅く食べる）から次の日の8または9 AMまで話をしている;いくつかは、冷蔵庫に入る;冷凍庫にいくつかの。...

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ビネグレットを冷蔵庫で冷やす必要がありますか？

赤ワインのドレッシングを作ったことがあるのですが、ドレッシングの大部分を占めるオリーブオイル、赤ワイン、ニンニク、バジルを使っていますが、私の問題は、冷蔵庫から出しても、特にドレッシングが少なくなってくると、オリーブオイルが固まったままになってしまうことです。私はこれがオリーブオイルとしては普通のこと...

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ウイスキーを金属製のフラスコに入れて1ヶ月。飲んでも大丈夫？

味はさておき、飲んでも大丈夫？ステンレスのフラスコに入ったままのウイスキー？ Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns.gif...

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ブラックオリーブの開封後の保存期間はどのくらいですか？

ピザ用にスライスしたブラックオリーブの缶を開封したのですが、半分しか使いませんでした。残った分は液体と一緒に密閉容器に入れて冷蔵庫に入れています。このような状態では、オリーブはどのくらいもつのでしょうか？残り物のオリーブを保存する良い方法はありますか？...

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冷蔵庫に残っている「皮」のままのニンニクの球根の保存期間はどのくらいですか？

私はニンニクの頭を購入し、それの2/3が残っています、私はそれを陶器のカバー付きの皿に入れて冷蔵庫に保管しています（ニンニクのために特別に作られた :) 私の母からの贈り物）と私はそれから新鮮な味を期待し続けることができるどのくらいの期間を知りたいと思います。それは確かに台無しにしていた場合、ニンニク...

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どのくらい私は調理したレンズ豆を保存することができますか？

私は、残念ながら私は私の地域で安価な缶詰のレンズ豆を見つけるのに本当に苦労している、朝に玉ねぎ、ほうれん草、ツナと混合レンズ豆が大好きです。私は乾燥した赤や緑のレンズ豆の大きなバッチを調理した場合、どのくらい私はその後、それらを保存することができますので、私は疑問に思う？また、調理されたレンズ豆を...

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刻んだ野菜の保存方法を教えてください。

一週間の料理のスピードを上げるために、日曜日にその週に必要な野菜を全部刻んで、一週間を通して使いたいと思っています。野菜の保存方法を教えてください。すべての野菜で使えるのでしょうか？...

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残った炒め物を冷蔵庫に入れるにはどうしたらいいですか？

炒め物を作るのが好きで、半分を冷蔵庫に入れて仕事に持っていけるように2食分を作ろうと何度か試したことがありますが、今のところどの試みもサブバーになっています。野菜炒めなので、いろいろなソース（ほとんどが醤油）と少しの植物油を使っています。問題はほとんどがソースです。中華鍋の底の液体をうまく漉すこと...

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丸ごとの七面鳥はどのくらい冷蔵庫で保管するのでしょうか？

私の娘は、彼女がそれを調理し始める8日前に、トレーダージョーの昨夜（彼女の最初の七面鳥！）から新鮮な、有機、コーシャ七面鳥を購入しました。会社の顧客サービス担当者だけでなく、店長はすべて彼らの七面鳥は10日間、冷蔵庫の最も寒い部分で冷蔵しても大丈夫であることを私たちを安心させます。七面鳥のセール...

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使っていない酢飯の保管方法は？

今すぐ巻き寿司を1本だけ作りたいとしましょう。明日の巻き寿司用に残りのシャリを保管するのに良い方法はありますか？また、海苔の保存方法は？...

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輸液したお酒はどれくらいもつのでしょうか？

初めてお酒を輸液しようとしているのですが、輸液はどれくらいもつのでしょうか？私はこの問題についていくつかの異なる（矛盾した）意見を読んできました。バニラウォッカのための1つのレシピは、冷蔵庫に保管し、 3ヶ月以内に使用すると述べた。私もいくつかの注入のための「1 ヶ月以内に使用」を見てきました。他の人は...

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レタスの頭は本当に冷蔵が必要ですか？

ドイツの食料品店でレタスは冷蔵されていないのを見ました。それで、頭のレタスを持って帰ってきたのですが、3日前からパントリーに置いてありますが、問題ないようです。英語圏のネットでは大丈夫ではないと書いてありますが、ドイツ語圏のネットでは何と書いてあるのかわかりません。...

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自家製ピコ・デ・ガロの冷蔵庫での日持ちは？

仕事が忙しいので、週の初めから下ごしらえを多めにしようと思っています。私たちはオムレツにピコ・デ・ガロをかけるのが大好きです。自家製ピコは冷蔵庫でどのくらい持つのか気になっていた。まだ自家製は作ったことがないけど、もうすぐ作る予定。:)...

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もやしの保存方法は？

もやしは炒め物レシピでよく使われる食材ですが、冷蔵庫ではあまり日持ちしないようです。...

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焼きたてのラサンガはどうしたらいいの？

私はcomplete料理初心者です。レシピからラサンガを作ってみました-というか、ラサンガらしきものを作ってみました。しかし、おそらくこれから3〜4時間後にしか食べられないでしょう。その間はどうしたらいいですか？オーブンに入れておく？冷蔵庫に入れる？また、必要に応じて、どのように温め直したらいいのでし...

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小麦粉が腐るとどんな臭いがするのでしょうか？

私は2週間前に購入した25ポンドの大量購入から約15ポンドのsaphire未晒しの白粉を持っています。素晴らしいズッキーニのパンのレシピを準備している間、私は私の小麦粉から "酸っぱい "臭いに気づいた。それは私が購入した頑丈な袋にしっかりと密封されており、70-85°Fでパントリーに格納されてい...

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スパゲッティの時短保存方法は？

スパゲッティと肉団子の夕飯を作るとしたら、食事の1時間ほど前にスパゲッティを作ったとします。食べる準備が整うまでの間、新鮮なうちに温めておくにはどうしたらいいでしょうか？...

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さつまいもの皮はどのくらい前から剥けますか？

さつまいもの皮はどのくらいの時間（日数）で剥けますか？普通の芋のようにすぐに焼けてしまうのですか？保存方法はありますか？...

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炊き残しの米麺はどうやって保存すればいいの？

炊き残しの米麺は水で保存するといいとどこかで読んだような気がするのですが。これは正しいのでしょうか？また、どこかで読んだような気がするのですが、パスタを水で流すことで、パスタを復活させることができます。どのようにして炊き残しの米麺を保存して、一日か二日保存するのがベストなのでしょうか？ UPDA...

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作りたてのソフトプレッツェルがベトベトにならないようにするには？

最近、作りたてのプレッツェルの作り方を知ったのですが、これがなかなか美味しいんです。しかし、4時間くらいで硬くなってきて噛みごたえがなくなってきました。それまでにプラスチックの容器に入れておくと、しみるのですが。活性酵母と重曹で洗ったものを使っています。...

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レモン水はどんな容器に入れて保存すればいいですか？

ポリプロピレン製の水入れと大きめのペットボトルをいくつか持っています。そこにレモン水を入れてもいいのかどうかわかりません。レモンに含まれる酸が容器から汚染物質を溶出する可能性があるので、プラスチックやアルミにレモン水を入れてはいけないとどこかで読んだのですが、レモン水を入れても大丈夫なのでしょうか？レ...

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冷蔵庫の中のカバーされていない生肉や牛乳

冷蔵庫の中のカバーされていない生肉を放置することの害は、より多くのバクテリアが入り、より多くの酸素が入り（より速いバクテリアの増殖を引き起こす）、より多くの水が逃げる（おそらくバクテリアの増殖を遅らせる乾燥を引き起こすが、肉を強くするので、乾燥が悪いと考えてみましょう；私はビーフジャーキーを作っている...

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会場への輸送中の唐揚げの保温とカリッとした食感を保つには？

聖歌隊のために料理をすることが多いので、唐揚げを出したいと思ったのですが、自宅で調理しなければなりません。問題は、自宅で調理して教会まで運ばなければならないことです。調理してから1時間程度、運搬中もサクサクとした食感を保つにはどうすればいいのでしょうか？さらに、私が到着したら、それを保温するために何を...

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自家製ピーナッツバターの冬から夏にかけての賞味期限は？

1.ピーナッツバターにはピーナッツとピーナッツオイルのみが含まれている。 2. ピーナッツバターには、ピーナッツ、ピーナッツオイル、蜂蜜、塩のみが含まれている。 3. 冬の室温は摂氏16度から20度です。 4. 夏の室温は摂氏45度まで上昇する可能性があります。...

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獲れたての魚は冷蔵庫で２～３日は鮮度が保たれますか？

獲れたての魚は、冷蔵庫に入れておけば２～３日は鮮度が保たれるとよく聞きます。これは、水から出してからの日数を数えて鮮度が保たれていると言えるのでしょうか？また、魚が本当に新鮮とみなされるためには、どのような条件を満たす必要があるのでしょうか？私の知る限りでは、魚屋さんから購入した「新鮮な」魚であっ...

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