タグ: food-safety x184

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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バターを常温に置いておいても大丈夫ですか？もしそうなら、どのくらいの期間外に出しておいても大丈夫ですか？...

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私が話しているのは、やや軟らかくなって1 0cmくらいの長さの新芽を出したジャガイモのことです。他のネット上の議論によると、安全であることが合理的に示されており、大多数の人は何年も前から軟らかい発芽したジャガイモの皮を剥いて食べています。これは正しいのでしょうか？...

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熱いものを冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

調理後すぐに本当に温かいものを冷蔵庫に入れるのは良くないと聞きました。雑菌が繁殖してしまうのでは？本当ですか？...

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レアバーガーは安全？

最近フランスに旅行したとき、真ん中がピンク色のままのハンバーガーを食べました。これはフランスでは信じられないほど一般的なことだと知っています（そしてそれは美味しかったです！）が、私の理解では、イギリスでは絶対に許されないことです。私は、一般的な常識として、ミンチは露出した表面積が危険なバクテリア（ミ...

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どのくらいの期間、食品をパントリー、冷蔵庫、冷凍庫に保存することができますか？

私が持っている食品や食材がまだ良いかどうか、または捨てるべきかどうかをどのように知ることができますか？どのようにして食品や食材を保存することができますか？この幅広い質問は、多くの質問に素早く答えるための「一般的な参照」の質問として意図されています。必要に応じて拡大し、明確にするためにこの質問を...

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解凍した肉を再凍結するのは危険ですか？

解凍した肉（特にハンバーグの肉）を再凍結してはいけないとよく言われます。しかし、これは私には少し馬鹿げているように思えます。新鮮で地元で買ったわけでもない肉が、解凍せずに何度も再凍結されたまま私のキッチンに届くなんて、想像もできません。あと一回の解凍と再冷凍で本当にどれだけのダメージを受けるのだろうか...

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カウンターの上で肉を解凍するのは問題ないのでしょうか？

私は一般的にキッチンのカウンターの上で肉を解凍しています。これは危険だと友人から提案され、冷蔵庫で肉を解凍することを提案されました。私は生物学者ではありませんが、肉が温まらない限り、カウンターの上で解凍しても安全だと思います。一般的に、私は冷凍庫から冷凍されたものを取り出し、冷凍された状態でカウン...

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なぜ私たちはニンジンの皮をむくのでしょうか？

だから私はそこに座っていて、私のカウンターを見下ろしながら、おそらく私はちょうど無駄になりそうな切り屑の良いニンジンか2 つを持っていたことに気付いていました。人参の皮をむいて、こすり洗いをしない理由はあるのでしょうか？というか、スクラブはジャガイモにも効くし（皮の下が緑色でない限り）、ニンジンも土の...

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なぜ出しっぱなしの肉を食べると危険なのでしょうか？

肉を調理することで細菌が死滅し、出しっぱなしの肉を食べても問題があるのは細菌のせいだとしたら、なぜ常温で出しっぱなしの肉を食べると危険なのでしょうか？関連する質問 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2642/what-do-i- need-...

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常温で保存した食品がまだ食べても安全かどうかを知るにはどうしたらいいですか？

冷蔵庫から出しっぱなしにしておいた食品はまだ安全ですか？長く放置していた場合、もっと調理すれば大丈夫ですか？...

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ペット x1163

ペットの飼い主、管理人、ブリーダー、獣医師、トレーナーのためのQ&A。

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